黄红亮,香气扑鼻的蟹粉完成的同时,全蟹膏就搞定了一半。
接下来把绵毛猪的猪肉切成2—3毫米的肉丁,加入蟹肉,屁屁盐和葱姜水打至上劲,然后搓成肉团。
绵毛猪的口感柔软细腻,肉汁十足,白银霸王蟹的蟹肉饱满弹牙,都和屁屁盐咸中带甜的口感十分相配。
盛起部分高汤,将肉团放在里面炖煮几分钟后
一阵清淡高雅的香味从锅中慢慢飘出。
“蟹粉汤包有点麻烦啊。”
吸了吸空中的香味,正准备做蟹粉汤包时,游乐发现他现在制作骨汤块好像有点晚了。
用高汤做吧。
很快想到替代物的游乐将高汤取出一些加入少许辅料后冷藏成冻。
然后做出一些薄薄的面皮。
用绵毛猪的肉馅和蟹粉,高汤混合后,包在了面皮里。
放在一个个巨大竹做的蒸笼里。
将焗蟹斗,醉蟹柳,清蒸蟹钳放入烤箱和蒸箱后。
蟹粉豆腐,蟹柳芦荟就简单的多了,几分钟就能做好。
闻着周围早已四溢开来的不同香味,游乐满意的点了点头,和记忆里的味道一样熟悉,并且滋味更浓郁更好一些。
“是因为食材的不同吗?”
这里有几个食材一时半会也熟不了,游乐刚走出去。
顿时眼皮一跳,不知何时,前面的店面里已经站满了人。
一见他出来,马上将目光聚集到他身上。
“你们,是要吃东西吗?”
见他们也不说话,游乐率先问道。
“对,我是松平美食酒店的经理,听闻新开了一家料理店,特来向您拜会。”
人群中一名头发打理的一丝不苟的中年人率先反应过来,向着游乐说道,并将手中的一个小盒子放在柜台前。
看里面的东西,好像是花生?
“我是怀石料理店的经理……”
“saito寿司店……”
“草喰料理店……”
……
随着他们一个个介绍完后,游乐看着屋中的一圈美食酒店经理,简单的介绍了一下自己后弄明白了他们来的用意。
都是听说有新店后来拜访的。
请他们就坐后,游乐转身向着后面走去,正好菜也要快好了,先让第一波客人尝尝。
随着他的身影一走,屋里一阵阵低声细语传过。
“松平经理,还好您通知我们来了,要不然出现这么强的竞争对手我们都不知道。”
“还有哪个店的经理没来,赶紧通知。”