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第一百零八章 宋嫂鱼羹(4 / 5)

直播间一开,千万观众涌了进来,瞧见温柔娇俏的度兮兮俏丽丽地站在直播间画面的正中央,面色红润,笑容亲切,大家顿时就松了口气。

其实,虽然已经看过一一和二二无事的照片,但大家的心中到底还是存了猜疑。直到这一刻,瞧见度兮兮轻松恣意的模样,大家才算安心。

“大家早上好,不知道昨晚睡得好吗?”度兮兮作出精神饱满的模样,努力让大家为自己的状态感到开心。

她不希望自己露出些许的疲惫,因而使各种对一一和二二的揣测再度出现。孩子母亲的精神状态,最是能反映两个孩子的状态了。

直播间的弹幕爆发开来,大家的各种言论都落入度兮兮的眼中,确定其中的大多言论都是正向的,一直都有些提着心的度兮兮就不着痕迹地眨了眨眼,把心落回实地。

直播间进入正题,2569递来一条新鲜肥壮的活鱼,度兮兮轻松地用两手抓捧住,然后把它展示到直播间的面前:“这是一条鲈鱼,肉质白嫩,并没有腥味。它的鱼肉是蒜瓣型的,最适合清蒸和红烧,炖汤也是不错的选择。”

“我们今日要做的,便是宋嫂鱼羹。”度兮兮笑了一下,把鲈鱼放在砧板上。

宋嫂鱼羹通常是鳜鱼或者鲈鱼蒸熟后剔去皮骨,加入火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹煮而成。根据记载,成品色泽油亮,鲜嫩润滑,味似蟹肉。

只见度兮兮熟练地用菜刀背把鱼敲晕,刮去鱼鳞之后顺着鱼尾上的鱼骨切开了一个小口,刀口微动,便将鱼肉片成了两大块,内里的内脏和脊骨可以轻松地被取出来。

葱姜蒜切成丝,与火腿丝、香菇丝、竹笋末一起备在盘中,度兮兮将鱼片放在锅中蒸了一会儿,见鱼肉变得白嫩多汁,便取出来去除了皮骨,放入油锅中爆炒了一下,直炒得直播间和厨房里鱼香四溢。

高汤中放入各色佐料,包括提前备好的各色丝类,等将爆炒后变得焦碎的鱼肉也被放入进去后,再将蛋黄打散倒入,勾芡后便可以出锅了。

度兮兮细细地做着每一步,力求直播间里的观众们可以把制作宋嫂鱼羹的过程看个清楚,因此等热气腾腾的宋嫂鱼羹出锅的时候,已经过了许久了。

“这宋嫂鱼羹的背后,还有许多流传下来的小故事,我与大家说说流传最广的那一个。”度兮兮在宋嫂鱼羹的表面撒了几粒葱花,色香味俱全的宋嫂鱼羹确实是色泽油亮,看起来润泽爽滑,“据说在蓝星的古时,有一个皇帝带着人去湖边买龟鱼放生,瞧见同样来自汴京的宋家五嫂在湖边卖鱼羹,便邀请她带着鱼羹来自己

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