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第一百八十二章 椒麻鸡(3 / 5)

了没几口就吃不下去了,2569还挺担心度兮兮的身体的,想着度兮兮如果想吃酸的或者辣的,甜的或者别的什么,到底能多些食欲。

度兮兮有些发白的唇色轻抿着,闻言笑道:“我还是想吃些清淡的。”

2569顿时露出一个不开心的小表情,看起来很是失落,度兮兮见了,就笑着继续道:“不过……我觉得今天吃些重口的也不错,说不定我做好就想吃了。”

度兮兮知道继续这样什么都吃不下是不行的,不仅大家心里瞧着担心,她自己也很担心,她也只能努力地去做出一些改变,这样大家都能放心了。

冷藏柜里的食材很多,因为高科技的原因,里头的食材不管是什么时候放进去的,现在都还是很新鲜的状态,度兮兮想了想,只是拿出一只去头去尾,被对半切开的鸡身,打算做一道椒麻鸡。

椒麻鸡的做法很简单,将开膛鸡肉经过煮、泡、吹、撕等工艺之后,主要选取鸡脯、鸡背、鸡腿三个部位的鸡肉,与调配好的椒麻汁一起搅拌。

椒麻鸡吃起来麻醇咸鲜,香咸麻辣,用来开胃是个不错的选择。

做椒麻鸡的第一步,要把鸡身漂洗好后浸在汤中煮,度兮兮当初学习的时候是用的熬出骨油的骨头汤,因此此刻把鸡身放在清水中漂洗多次后,度兮兮抬头对2569问道:“有骨头汤吗?”

“有,锅里一直都温着的,是给您补身子的。”都说鸡汤滋补,但度兮兮更喜欢喝骨头汤,所以2569每天都会炖一锅骨头汤,等度兮兮想喝的时候随时给她端一碗,温度把控在刚好能入口的温度。

骨头汤只是普通的猪骨熬制而成,除了两小片生姜去腥以外,没有放入别的任何调料,看起来微黄却清澈,当度兮兮把鸡身下下去的时候,还能看到骨头汤晃动时漂浮着的一些小沫。

看起来似乎是骨头里头的细碎,度兮兮用勺子把鸡身往下压了压,叫骨头汤把鸡身完全浸没,然后盖上盖子,将电子锅的加热温度调低,细细地开始等待。

度兮兮走到一旁,寻出一些花椒,去籽之后与葱花、香菜段、辣椒片、圆葱丝拌在一起,些许的芝麻油和花椒油,在热油泼上去的时候散发出浓重且刺激的香味,度兮兮忍不住挪开脑袋,掩着鼻子打了个喷嚏。

这便是椒麻鸡中用来搅拌的椒麻汁了。

鸡身要煮很久,度兮兮把椒麻汁用碗盖住,然后出去和两个孩子玩闹,等吃过午饭,度兮兮外出散步回来,鸡身才算彻底煮好。

度兮兮打开盖子之后,骨头汤已经少了大半,吸饱了骨头汤的鸡身看起

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