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第一百九十二章 玻璃烧麦(5 / 5)

透过外头的皮料可以看到里头的馅料,所以叫做玻璃烧麦。

在蓝星上,许多早餐店为了减少制作成本和增加饱腹感,往往用糯米和少许肉丝代替传统的小白菜和猪肉馅,当初沉胤第一次吃烧麦,便是吃的街边随意一家早餐店里买的烧麦。

当时沉胤只是吃了一次,就觉得这种叫做“烧麦”的早餐实在是好吃,仗着胃口大,一连买了十几个烧麦回家吃,结果撑到躺在沙发上,直接成了“躺尸”。

之后还是年幼的度兮兮看不下去,给他拿了家里的消食片,又亲自给他做了正宗的玻璃烧麦,叫他再次惊为天人。

不管是传统的玻璃烧麦,还是之后店家卖的糯米版玻璃烧麦,其实都是很美味的,不过学习的古法菜谱多了之后,度兮兮私心里也是更希望把传统上传承下来的古法美食传播出去的。

想到以往的事情,度兮兮的心情更好了,一边叫渺渺学着自己的方法开始揉面,一边轻声道:“我们要把面粉和水调成较硬一些的水调面团,这样做出来的烧麦就会更有形状一些,不至于软趴趴的。”

水调面团不难,用擀面杖把水调面团分出来的一个个小剂子擀成面皮也不难,甚至连接下来把面皮叠在一起,用擀面杖的一头开始敲出荷叶状的“裙边”,对渺渺也不算难事。

她以前经常跟在度兮兮的身边,看着度兮兮做各种各样的美食,自己上手的机会也不少,所以这会儿一步步学着度兮兮做,倒是做得不错,很是有天赋。

度兮兮看着她敲出来的“裙边”,满意地点点头,想着什么时候有空就多教她做些美食,这么好的天赋,浪费可惜了。

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