注：《齐民要术·作酱法》：“作榆子酱法：治榆子人一升，捣末，筛之。清酒一升，酱五升，合和。一月可食之。”
《齐民要术·?（原字是左月右正，输入法打不出，用?代）、腤、煎、消法》：“蜜纯煎鱼法：用鲫鱼，治腹中，不鳞。苦酒、蜜，中半，和盐渍鱼；一炊久，漉出。膏油熬之，令赤。”
《齐民要术·羹臛法》：“作猪蹄酸羹一斛法：猪蹄三具，煮令烂，擘去大骨。乃下葱、豉汁、苦酒、盐，口调其味。旧法用饧六斤，今除也。”
注：《齐民要术·作酱法》：“作榆子酱法：治榆子人一升，捣末，筛之。清酒一升，酱五升，合和。一月可食之。”
《齐民要术·?（原字是左月右正，输入法打不出，用?代）、腤、煎、消法》：“蜜纯煎鱼法：用鲫鱼，治腹中，不鳞。苦酒、蜜，中半，和盐渍鱼；一炊久，漉出。膏油熬之，令赤。”
《齐民要术·羹臛法》：“作猪蹄酸羹一斛法：猪蹄三具，煮令烂，擘去大骨。乃下葱、豉汁、苦酒、盐，口调其味。旧法用饧六斤，今除也。”