鱼片腌制上，虾去掉虾线放一边，猪蹄就已经煮好了，把上面的沫子冲洗干净。
想要猪蹄炖出红棕油亮的色泽，炒糖色是关键，锅里放点水下白糖，实在是林夏忘了买冰糖，白糖也是一样的。
害怕杨红梅掌握不好，林夏笑了笑说道：“要是不在乎颜色，这步也可以省略，后面的做法是一样的。”
杨红梅正想着做个菜咋还要用糖呢，听见这话，立马大大咧咧地说道：“那可太好了。”
等到锅热水融化白糖，小火再烧一会就出现了漂亮的糖色，把猪蹄放进去上色，转移到砂锅里，放入葱姜料酒酱油和大料，开始炖煮，大火烧开汤汁，小火慢炖更香。
后面等猪蹄炖得差不多了再放黄豆就行了。
砂锅里的传来咕噜咕噜的声音，林夏去做酸菜鱼，龙利鱼用淀粉裹好了浆糊，锅里放油下酸菜和调料，炒出酸菜的香味后加水。
等到水开了下鱼片就行了，鱼肉熟得快，捞起来洗好了锅再下油，准备烧茄子前，林夏用锅铲弄了一点油浇在了酸菜鱼里的花椒上。
真的只有一点点，没办法这时候油也得省着吃。
林夏看了看时间不早了，让杨红梅赶紧回家做饭去，走之前还包了点大料给她。
这东西在这个年代除了厨子，平常人家是不会买的，杨红梅也是在林夏这里开了眼，难怪那浓郁的香味总是传到她家去。
装了一肚子干货的杨红梅乐呵地回了家，回忆着林夏的步骤，开始炖猪蹄。
这边林夏接着做后面的菜，最硬的两个大菜做好了，林夏也不着急了，按照舒服的速度做后面的菜。
这边队里快要下营，宋宇胳膊搭在陆聿修的肩膀上，大大咧咧地问道：“你小子竟然破天慌请我吃饭？说吧有啥事要我帮忙？”
“上次奶瓶的事麻烦你了。”陆聿修一巴掌拍在他身上，力气大得宋宇弹跳开来。
宋宇是指导员，经常需要去省里开会，也经常会有人托他帮忙带东西。
“你不知道你力气多大啊？你这是感谢我还是报复我！”说完了揉揉胸口，疼得龇牙咧嘴。
“我都没用多大力气！”陆聿修无奈地耸耸肩，他真没用多大力气。
“哼你是不知道自己力气大啊！你给我等着，我等会可不客气了。”
“走啦！”陆聿修觉得今天晚上的饭菜肯定很丰盛，而且绝对有肉。
宋宇想起别的战友说起陆聿修家的饭菜也是一脸期待，上次请吃饭他开会去了，恰好错过了，后来听见战友们说起多么好吃，可把他馋得不行。