鸡鸭鹅与各式鲜海鲜、干海鲜，以及各种河鲜、山珍等等。
烧腊拼盘，也就只是这四个字看起来简单，
其实还包括了蜜汗叉烧、酱香叉烧，烧骨、烧肉等等。带叶的青菜呢，是广州百姓认定的顿顿不可少的菜肴。
大家都认为这菜要上，
但广州的青菜做法至少有几十种，哪种比较合适呢？
甲说冬天的本地大芥菜最好吃，微苦清爽，用姜蓉来焗，味道一流；
乙今年是暖冬，增城的高脚菜心已经长成，当然是用猪油渣生吵高脚菜心，简直让人鲜掉眉毛！
丙说她家亲戚在阳台上种出了水灵灵的通菜，用台山虾酱来烧通菜，那滋味……无论是谁，只要尝过一口就再也忘不了啦！
丁说用金银蒜蓉来蒸大白菜，又好看风味又独特……
最后谁也说服不了谁！
于是几位婆婆姨姨决定打擂——到时候这她们会同时做出自己心目中最最最好吃的青菜，再摆好盘、然后剩在锅里的，由现场的大家来试吃和投票，哪样最好吃，就送哪道青菜上去。
就这样，曹阿姨领着大家从前一天晚上开始做准备工作，比如说泡发各种海鲜、河鲜、山珍干货；