如果宋思铭讲实话的话，应该这样回答戴羡成，“我这个人记忆力比较好，我不止记得你，当时上台讲话的人，我都记得，那时候的我，是做秘书工作的，这是一个秘书的基本修养。”
但是，这样回答，情商显得就有点儿低了。
宋思铭只能从戴羡成当时的讲话内容下手。
“主要是戴总讲的内容，比较吸引我，如果我没记错的话，戴总是想将江北菜发扬光大，让江北菜成为八大菜系之外的第九大菜系，您成立的公司，叫什么来着，对，叫江北宴，您当时的目标，是一年内，在江北省内发展三十家加盟店，五年之内，在全国发展三百家加盟店。”
宋思铭三言两语，就把戴羡成在招商会上的讲话内容复述出来，随后，又加上自己的评价，“我一直觉得，国内餐饮行业，应该有咱们江北菜的一席之地，江北菜要历史有历史，要底蕴有底蕴，口味上也适合全国大部分地区，唯一一点，就是不会讲故事。”
这让戴羡成更为惊讶。
宋思铭记得他这张脸也就算了，还记得他一年半之前的讲话内容，这不禁让他有一种受宠若惊的感觉。
同时，宋思铭对江北菜的评价，更是说进了戴羡成的心坎里。
可兴奋之后，戴羡成神色又是一黯。
“江北菜除了不会讲故事，再就是太考验厨师的功力，同一道菜，不同的厨师做出来经常是两个味，所以，我的加盟店刚发展到第四家，就发展不下去了。”
戴羡成叹了口气，对宋思铭说道。
理想很丰满，现实很骨感。
想想当时在招商会上的豪言，戴羡成自己都觉得脸红。
“江北菜想统一口味确实是比较困难。”
宋思铭微微点头。
江北菜比较复杂，动辄就是小火慢炖四五个小时，调味上也是失之毫厘差之千里。
不同的饭店，口味有差异没关系，但是同一个招牌的连锁店，加盟店与加盟店之间，吃起来不一样，确实影响口碑，也很难真正留住顾客。
“也有人建议我搞预制，弄个所谓的中央厨房，一锅出来，再发到各个加盟店，到时候加盟店都不用招厨师，热一热就能上菜，既统一了口味，又节约了开支，但我想了又想，那样做可能能让我赚到钱，但却会失去将江北菜发扬光大的初衷。”
戴羡成顿了顿接着说道：“各大菜系，说到底还是厨师技法之间的比拼，如果一提江北菜，大家第一个想到的，就是不需要厨师，只需要加热的预制菜，那江北菜还不如继续默默无闻下去。”