如今再去怕是连残荷都看不到了。
新菜富贵石榴鸡获得一致好评。
这菜和八宝鸭做法类似，又有自己的特色。
以鸡丝、火腿、香菇等为馅料，用蛋皮包裹成石榴状蒸熟后，盛装在矾红彩缠枝莲纹瓷碗中。
口感丰富，小孩子也能吃。
卢静姝觉得还能加入米饭，直接当成主食，下次准备让小厨房试试。
每次宴饮必不可少的就是鱼，方大勺也致力于每次都安排不一样的做法。
这次的是牡丹鳜鱼，鳜鱼改刀成牡丹花瓣状，炸至金黄后淋上糖醋汁。
有点像卢静姝吃过的松鼠桂鱼，只是这次使用的是霁红釉牡丹纹大盘，远远看去，还真像一朵盛开的牡丹。
秘色瓷莲花形盅内是松露酿豆腐，做法简单，就是将嫩豆腐挖空，填入松露、火腿末蒸制，最后淋上菌菇高汤。
这个是每人一盏，三勺就没了。
接着是肥而不腻的琥珀肘子
紫砂浮雕寿字纹砂锅看着古朴又不失雅致。
接下来是汤羹三道。
首先是众所周知的名菜佛跳墙，也是一人一罐，用的是金胎掐丝珐琅八宝纹炖罐。
方大勺采用的是最传统的做法，光汤就要煨炖三日。
羊脂白玉雕花汤碗中的是三丝燕菜，选用燕窝与火腿丝、鸡丝、笋丝同炖，汤汁清澈。
最后是竹荪鸽蛋汤，选用青瓷荷叶盅。
三道汤品依次呈上，每人一盅。
孩子们的汤盅会小一号，大概就四口的量。