华王子岛这边的海域水温比较低，一般是很少有大的掠食性鲨鱼活动的，所以基本不用担心鲨鱼的问题。”
刚才船长本大叔也说过了，如果这条鱼不是带回国自己吃的话，卖给码头市场的话是不需要这么繁琐处理的，但是想要保持最好的品质，还是稍微注意点，鱼上岸之后会有专门的工作人员帮忙肢解，对不同的肉进行分类，封装!
文东咧嘴笑笑点点头：“排酸的意思就是分解动物死后因为体内生化作用产生的乳酸！其实不止蓝鳍需要排酸，常见的猪牛羊等动物，想要肉质口感达到最好，都要经历这个过程！
“排酸是啥意思啊？是蓝鳍金枪鱼身体里有酸性物质吗？东哥能不能给科普一下？”
本大叔很清楚托马斯打着什么主意，点点头，走到文东的旁边，跟文东简单的说了几句。
很快，文东李查两个人就跟着本大叔走到了托马斯的跟前。