搓成圆球按成小饼重新上锅蒸七分钟。
出来的成品软糯q弹，鲜香不腻。
看着简简单单一碗白羹，实际上也很有学问。
新鲜的草鱼宰杀后片出鱼肉，用菜刀一点点刮出鱼肉，刀背剁成肉蓉。
鱼肉自带腥气，需要用料酒腌一下去腥。
但时莜萱怀孕口味特殊，所有的调味料基本上除了盐，什么都不能放。
于是盛梓晨让爸爸去酒窖取出一瓶上个世纪五十年代的茅台，打开到鱼肉里两滴，白酒当料酒用，效果挺好。
但要做一碗顶级的羹，只有鱼肉显然是不够的。
搓成圆球按成小饼重新上锅蒸七分钟。
出来的成品软糯q弹，鲜香不腻。
看着简简单单一碗白羹，实际上也很有学问。
新鲜的草鱼宰杀后片出鱼肉，用菜刀一点点刮出鱼肉，刀背剁成肉蓉。
鱼肉自带腥气，需要用料酒腌一下去腥。
但时莜萱怀孕口味特殊，所有的调味料基本上除了盐，什么都不能放。
于是盛梓晨让爸爸去酒窖取出一瓶上个世纪五十年代的茅台，打开到鱼肉里两滴，白酒当料酒用，效果挺好。
但要做一碗顶级的羹，只有鱼肉显然是不够的。