么？”伊兰幽身边的张亚好奇问道。
“我笑这厨师聪明。”伊兰幽说道：“这边客人众多，而且来的时间也不一致，没有办法向正常宴会开席满桌菜肴那般，这边是自助的形势，很适合向现在霍家的情况，宾客众多，而且用餐人次用餐时间都不一致，像这种面类，先做来不及，供不上客人，提前做好又有可能会黏坨掉。”
“这个面也是那边摆着的。”屠晓菲吃着面说的：“可是听爽口的啊。”
“对。”伊兰幽点了一下头说的：“这是面条在下锅煮前用水捞了一下，之后快速过了滚油。”伊兰幽笑着说道：“这厨师对火候的掌握技术在我之上，这时间控制的刚刚好，很难得。”