成了卤肉，还把其中一部分冻上，带到四九城来。
把猪肉剁成小肉丁。
接着把葱姜蒜切末。
干黄酱和甜面酱按二比一的比例调好，加少许水泄开。
张红旗的动作很熟练，肥肉丁下锅煸出油，加瘦肉丁炒变色，下葱姜蒜爆香，然后倒入泄好的酱。
小火慢慢炸，酱香一点点飘出来，弥漫了整个厨房。
炸酱就得小火慢炸，把酱香味全逼出来。
把酱炸好后，单独放在一个碗里。
张红旗才开始擀面条。
把锅洗刷干净后，加上水，大火烧水。
很快，面条下好。
张红旗盛到碗里。
从厨房探出头，对着外面大声喊道：“面条下好了！
过来端碗！”
大丫、二丫、三四五丫等孩子都跑过来。
一人一大碗面条，张红旗又让大丫把装了炸酱的大海碗端到屋里去。
可惜，这是冬天，没有黄瓜、胡萝卜等菜码。
不过，影响倒不是很大。
炸酱面最好吃的就是炸酱。
张红旗最后才给自己盛了一大海碗的面条
“嗯！师父做的手擀面好吃，炸的酱也好吃！”小树林吃的满脸都是酱，一边吃一边大声称赞。
“慢点吃！
你个小马屁精！
以前，在靠山屯的时候，你师父，又不是没给你做过炸酱！”白洁给小树林擦了擦脸，笑骂道。
“那不一样！
这是四九城的炸酱面！”小树林抬起头，一本正经的回答道。
张母也笑呵呵的吃着炸酱面，心里却是忍不住心疼。
以前在家里的时候，儿子什么时候做过饭。
这去了北大荒，做饭都这么好吃了。
别人会感慨，北大荒能锻炼人。
张母则想的是，儿子吃了多少苦，才练出这身厨艺
虽然上次回来的时候，张母经历过一次。
但，这次再次吃到炸酱面，还是忍不住心疼。