没有注意过有没有被色或者是透明的内脏膜，经这饿记下来之后，乔治·布朗接着听天使彦说什么，而且他也做好了随时将这些话记录下来的准备。
天使彦看到乔治·布朗停下了他手中的笔记本上记录的东西，天使彦接着说道：“在处理好了鱼类的腹部里面的内脏膜之后，我们就要注意到在烹饪的时候，可以用姜葱还有料酒来去除鱼腥味。并且我们在进行腌制的时候，可以将姜片、葱段塞进鱼肚内，再用料酒调味，就可以除去大部分鱼腥味了。如果说要制作额菜品不能有太过刺激性的味道的时候，我们还可以将鱼放在牛奶中浸泡一段时间，这样的话也能给鱼肉起到去腥增鲜的作用。”
天使彦说到这儿，喝了一口鲜榨橙汁来润润喉咙，记者说道：“但是在处理鱼肉的时候还有一个问题，就是在清洗鱼肉的时候，如果你没有戴手套，就会在手上沾上鱼腥味，而要是带上了手套的话，就会抓不住鱼，所以，除了自己手上的鱼腥味就是另外的一个需要注意的一点了。不过要处理自己手上的鱼腥味的话，只要用淡盐水或者是掺水的柠檬汁来清洗双手就可以很好的去除手上的鱼腥味了。”听到天使彦这么说着，乔治·布朗将这些记了下来，不过在他记完这些之后，天使彦有说道：“说完了常见的鱼类，那么接下来就来说一说另外的一种需要经常烹饪到的肉类——鸡肉。”
乔治·布朗听到天使彦这句话之后先是愣了愣，他原本以为天使彦只是会简单的说一下肉类的去腥的方法，但是他没有想到天使彦会说的这么详细，但是乔治·布朗想不到的是，天使彦并不是凭借着自己的经历来和他说这些，天使彦仅仅是依靠自己的洞察之眼所扫描到的信息来将这些总结然后说给乔治·布朗。但是现在天使彦这样肆无忌惮的用着天使基因引擎以及洞察之眼，而接下来之后的事情会让天使彦在明天下午的时候吃一个大亏。
不过现在天使彦并不知道这件事情，而是接着对乔治·布朗说道：“有时将肌肉预先处理之后，鸡肉的腥味有时还是会特别大，尤其是用肌肉来做汤的时候行为更加明显。所以在烹调鸡肉之前，我们就要事先用一些办法来给鸡肉去腥。而且在处理鸡肉的时候，--定要先将鸡屁股切掉，而且鸡身内残留的血块也要清理干净，并且最为要之一的一点就是要将鸡脖子那里的淋巴全都去掉。并且在将鸡肉处理好了之后，在做之前都应该先用热水将鸡肉汆水，而且要在煮制的时候将飘起来的血沫捞除干净。并且因为鸡肉的表皮在受热之后，鸡皮的毛孔就会张开，随意在肌肉汆水的时候还可以排除鸡皮里