专业级别的水准啊。
待米饭就蒸好，林玄让李师傅把米饭盛出来，摊放在一个大大的托盘里，然后放在通风的地方稍微晾一晾。
这样炒的时候，米饭更容易粒粒分开，不会粘成一团。
等一切都准备妥当，林玄拿起锅铲，开始起锅烧油。
他往锅里倒入适量的油，等油温升高，就把腌制好的牛肉粒倒进锅里，快速地翻炒起来。
这种高品质的和牛肉，脂肪含量非常充盈。在高温的作用下，很快就析出了油脂，伴随着滋滋的声响，牛肉的焦香味道就在整个后厨弥漫开来。
为了保证和牛的最佳口感，不能炒得太熟。
所以，当牛肉粒表面微微呈现出焦边时，林玄立刻把牛肉粒盛了出来，放在一旁备用。
趁着锅里还有刚才牛肉炒出的油脂，林玄紧接着把切好的洋葱丝和胡萝卜丁倒了进去，然后开大火快速翻炒。
洋葱的辛辣味在高温的作用下，渐渐转化成了香甜味，胡萝卜丁也被炒得微微变软，还吸收了牛肉的油脂，变得油光水滑。
林玄立刻把米饭倒进炒锅中，手上的动作又快又有力，几下就把结块的米饭都打散了。
大火持续烧着，锅里的水蒸气迅速蒸发掉，米饭在翻炒的过程中，逐渐变得颗粒分明，每一粒都松散开来。
庄辉一直站在旁边，看着林玄在灶台前熟练忙碌的身影，怎么也没想到，自家新老板还有这么一手。
林玄看了看米饭的状态，觉得差不多可以了，就把刚刚炒过的牛肉粒再次倒进锅里，和米饭一起翻炒。
最后，撒上适量的海盐和黑胡椒，快速地翻炒均匀，让每一粒米饭都裹上这些调味料的香味。
翻炒完后，林玄果断关火，再撒上一把翠绿的葱花。
一锅香气扑鼻、色泽诱人的和牛炒饭就做好了。
旁边，食堂的李师傅和王师傅眼睛直勾勾地盯着刚出锅的和牛炒饭，回想着刚才林玄炒菜的整个过程，那眼神就跟看神仙下凡似的。
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第756章 这真的是咱们食堂能做出来的味道吗？
他俩干了好多年食堂厨师，也算是铁内行了。
从一开始备菜，到后面一步一步的炒制，每一个步骤都挑不出一点毛病，尤其是对火候的把控，那简直就是炉火纯青。
这一整个过程，行云流水，完全就是在大酒楼里摸爬滚打，深耕了好多年的老师傅才能有的水准。
可让人觉得离谱的是，站在眼前的这人不仅年轻，看着就像刚