面粉和糯米粉后还需要再打一份奶油,如今有了现代化工具,再也不需要累死累活手动打奶油了。
厨师机启动后,几分钟的功夫就打发一盆奶油,尤杳用刮刀将奶油倒进调好的南瓜糊中,将二者搅拌均匀后倒进一格格分开的蛋糕模具中。
这一盘蛋糕糊做好后,烤箱里的巴斯克蛋糕表面烤成焦糖色,温热的奶香味从烤箱里飘散出来。
“叮”的一声,烤箱到了时间后自动停止,南瓜巴斯克蛋糕烤好了。
高温烘烤过的巴斯克蛋糕,切开后中间是流心的状态,外层是凝固的芝士蛋糕,双重口感吃起来是一种奇妙的体验。
添加了南瓜的巴斯克蛋糕,带有南瓜天然清香缓解了奶油奶酪的厚重感,为这块芝士蛋糕带来了不一样的风味,也让这块蛋糕颜色变得更加金黄诱人。
不过,尤杳还是喜欢吃冷藏过的巴斯克,冷藏过后的芝士蛋糕流心会被冻成冰淇淋一样的口感,吃起来更加丝滑细腻,冰凉的蛋糕吃起来甜度也会降低,从而变得更加清爽。
老式南瓜蛋糕送进烤箱后,尤杳把万檬叫出来品尝刚出炉的南瓜巴斯克。
万檬闻着蛋糕的香味从房间走出来,整个人都有些轻飘飘的,天呐,她等了这么久终于等到尤杳烤蛋糕了。
还是她最喜欢的巴斯克蛋糕!
精致的小瓷盘里摆放着一块还在流心的巴斯克蛋糕,金黄色的芝士蛋糕切面及其细腻,外层凝固,里层流心,表面带着焦褐色的花纹,万檬还没吃就做出了评价:“这不可能不好吃!”
万檬提供的情绪价值让尤杳心情愉悦:“先尝尝刚出炉的,剩下的我冻起来了,晚上可以再吃冷藏的。”
其实尤杳想给尤睿留一块儿刚出炉的巴斯克放进“特殊冰箱”,不过她还没想好怎么解释那个冰箱的存在,所以先不这样操作了,冷藏的巴斯克也很好吃,实在不行以后等尤睿在家的时候再做。
万檬拿起小勺从蛋糕尖尖的那头下手,勺子陷入糕体,细腻绵密的触感顺着小勺传递至指尖,她迫不及待将蛋糕送进口中。
温热的芝士蛋糕奶香味格外浓郁,表面的斑纹带着焦糖的甜苦搭配着醇厚的南瓜奶酪味道搭配的非常好,里层的流心芝士入口即化在舌根留下南瓜的淡淡清香。
第二勺蛋糕送入嘴里,她抽空给尤杳比了一个大拇指作为反馈,然后含糊不清地开口道:“你就是掌管巴斯克蛋糕的神。”
万檬吃过很多店铺的巴斯克蛋糕,贵的便宜的都吃过,说实话,其实差别不太大,只要用的原料好,味道都差不太多,但