扣。
饭馆起步阶段，每天要用的食材量不多也不稳定，并且尤杳还轮换菜单，所以她暂时没有和摊主们谈什么协议，无非是每天多跑两趟市场采购，还能确保食材足够新鲜。
尤杳带着买好的食材回到杳味，今天晚上的菜单是糖醋排骨、西芹百合还有鲤鱼豆腐汤。
尤杳调的鲤鱼个头差不多大，每条一斤多，做汤用正合适。
她没敢多买，只买了十条，卖不完就处理好打成鱼丸拿回家煮火锅吃。
时间差不多，尤杳把处理好的排骨上锅炖上。
卖鱼的摊主已经帮她把鱼清理好了，尤杳只用把鱼清洗后擦干水分即可。
处理好的鱼下锅用小火慢煎，用煎过的鱼煮汤才会是奶白色的。
后厨的铁锅比家里大得多，尤杳一次性煎了三条鱼，两面煎出金黄色之后放入葱丝和姜丝。
这时点单机上弹出了客人的订单，已经有客人来了。
后厨有一台可以显示订单的显示器，与柜台相连接，她们店里可以扫桌上的二维码点餐，也可以到前台点餐，这些都可以反映到后厨的显示器上，节省了不少人力，尤杳禁不住又在心里夸系统，太贴心了。
正好有客人点了鱼汤，尤杳一气呵成把三条鱼炖上，锅边倒入少量料酒去除腥味，之后加入热水开始大火熬汤。
煮个十来分钟，锅里的鱼汤便成了奶白色，放上食盐简单调味后下入切好的豆腐，再炖个五分钟，临出锅前在撒上一点白胡椒、香油、香菜即可。
鲤鱼豆腐汤做完，另一边的糖醋排骨也好了，一并盛好，装盘从窗口依次递了出去。
放鱼汤的砂锅很重，尤杳提醒道：“小心点别烫着。”
李依然有干农活的基础，力气很大：“好嘞。”
李依然将鱼汤稳稳当当放在客人的桌上：“鱼汤刚做好，小心烫。”
王晨点头道谢后，从砂锅里舀出一勺奶白色的汤凉着。
周六那天吃了这家店的餐后她再吃家里阿姨做的饭菜总觉得不合胃口，明明对饭菜味道要求不高，只追求健康的王晨第一次对自己生出无奈的想法，于是今天下班前她给阿姨发消息让她今晚不用来了。
王晨今天只点了一份鲤鱼豆腐汤，晚上她不习惯吃太多，但没想到一份鱼汤的量竟然这么大。
她舀起一勺汤，奶白色的鱼汤上面漂浮着香菜，口感顺滑醇厚非常鲜美还带着白胡椒淡淡的辛，和前日的鱼片粥相比少了大米的清香，鱼肉的鲜美变得更加明显。滑滑嫩嫩的豆腐浸透了鱼汤的鲜完全吃不出豆子的腥味，轻