第533章(3 / 4)

儿以后能在相对平静的异国他乡培养出新一代继承人,而自己则是留在故乡了却残生。

结果没想到,留在故乡的御厨老太爷遇到了从古家离去的曾今,被曾今的诚意和天赋所打动,最后就将其收为弟子倾囊相授。

上几代人的故事他无从再去细细探究,但深度研究顾母这本秘籍中的某些记载多日之后,顾沉暮总算就是在女儿吐奶晕染了秘籍斑驳几页纸后,得到了一点醍醐灌顶般的提示。

本来想要打电话提示已经前往参赛的洪岚朝和洛展才,但打了没能接通之后,顾沉暮这才惊醒:他们两人参赛之时需要关电话,而他又没有洪岚朝其他朋友的电话号码……

此时,距离美食复刻大赛正式开始时间还有不到一个钟头。

一手抱着女儿一手带着大随身包冲到地下停车库开车往大赛地址而去,顾沉暮紧赶慢赶地卡在最后五分钟赶到现场时,眼看洛展才手边已经准备好了腌制好的梅子和杏子,心里顿时就是一紧。

“百味羹”的最正宗做法之所以会失传,乃是因为写着它关键调味配方的那一页,并不是和其它药膳秘方一样清清楚楚地写明了所需用料和分量,而是写了一首咏颂四时美景的七言绝句——古时一些大厨为了将最重要的拿手菜藏严实,要么就是将关键点记载脑子里、代代口述相传,要么就是用类似这种“谜题”来遮掩真相、含糊不清地传往后世。

前者容易因为继承人的缺失而断代,而后者则是会因为解谜失败而失传,两种方法各有好坏,但对于古时的人们来说,这已经是相对最好的两种方法了。

参考着那一首诗句里所提到的梅与杏字,洪岚朝三人尝试了无数种搭配,最后试验得出用简单腌制过的梅子和杏子,于烹饪过程加入其中熬制的味道最好;所以在这次大赛上,两人就是准备用这一种方式来“复刻”传说中的百味羹。

但结合了顾家御厨老太爷厨艺秘籍中的“因时制宜、因人而异”核心观点、以及女儿的“灵犀一指”之后,顾沉暮方才惊觉,原来那一首咏颂四时美景的七言绝句,并不是提示他们失传配方里,需要用到特别制作方法的梅子或者杏子——

相反,它是在提醒着他们这些后人,所做的食物理应要顺应天时、因人而异。

唯有如此,方可得独一无二的人间美味、方可得百人百试百味百叹。

按照这个规律,再去对应现在的月份和气候,他们这次的“百味羹”里不应该放初夏时节酸甜可口的梅子和杏子,而是要放金秋时节甘甜馥郁的雪梨和桂花!

听到了顾沉暮的解

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