童璃打开保鲜柜的门,将肉馅放进去,一分钟后拿出来,肉馅就到了适宜的温度。
接下来,就是包包子了。
面团是童璃早就发好了的,开店前两天前,她根据可能做的包子种类,一次性发了上百盆,然后分门别类放到了仓库了,现在直接取出来用就是了。
没办法,人手有限,其他铺面可以多请人来揉面,但她这小店却不行,里里外外目前只有她一个人,迫于现状,也只能另走蹊径了。
取出来一大盆面团,童璃将发好的面团分成均匀大小,挨个擀成十厘米直径的圆皮,紧接着,童璃十指如飞的包起了包子,她左手托住面皮,放入馅料,右手中指拇指飞速转动,很快,一个圆鼓鼓白胖胖的包子就出现在她掌心。
三丁包大概成人拳头大,围着正中的口有一圈整整齐齐的皱褶,而这皱褶也有要求,必须三十二个,不能多,也不能少,多一个少一个,都是火候不到的证据,而且,收口处也有讲究,必须拉成鲫鱼嘴状,这个形状还有专门的学术名,叫着“颈样”。
童璃十指翻飞,速度快的惊人,很快,就包好了一百个包子。
系统商城里有小蒸笼,正好一个蒸笼放一个包子。
童璃将三丁包一一放进蒸笼里,留了二十笼在外面,剩下八十笼全放到系统仓库里,然后又取了二十笼小笼包出来,点火烧水,开始蒸包子。
火劲够大,很快蒸笼就上汽了,童璃上好计时器,转身去开门。
这会已是初夏,门外天色已经大亮,还有不少行人从巷口走过的身影,童璃这店离巷口大概二十几米远,门口又没摆放花篮什么的,一时半会没人注意这里新开了个点心铺。
童璃也不着急,转身回了厨房。
计时器响了,她关了火,又等了几秒,才打开笼屉,从热气腾腾的蒸笼里用夹子挟出一个包子,忍着烫掰成两半,很快,就有一股浓香从店铺里蔓延了出去。
离巷口还有好几十米远,传到大街上是不可能的,但是吸引走过门前的客人,却绰绰有余。
很快就有人上钩,不,被吸引了。
一对母女正好从门口经过,妈妈大概三十岁左右,穿着得体,画着淡淡的妆,而女儿大概四五岁年纪,穿着红色连衣裙,头上两个包包头还系着红色的发带,显得格外可爱。
“妈妈,好香哦,我想吃。”
经过童璃店铺门口时,女儿萱萱停下了脚步,拉了拉妈妈的衣服。
殷悦有些吃惊。
“宝贝,你说什么?你说想吃东西?”
无怪殷悦吃