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幸福糕点铺第35节(1 / 4)

许晨离开,店里又只剩下她一人,大厅空荡荡的,童璃干脆找了个托盘,把饭菜放在托盘商,到二楼露台上吃饭,在蓝天白云下吃饭,简直美哉乐哉。

肉片炒的有点老了,但瑕不掩瑜,童璃吃了足足两大碗,将饭菜一扫而空,又美滋滋灌下去一大碗汤后,才心满意足的半瘫在椅子上。

脑海里开始构思明天的菜单。

系统要求,从明天起,单种商品不能超过餐单的三分之一,也就是说,明天她如果上十种东西的话,包子只能占三种。

该怎么调整呢。

脑中突然闪过一道灵光。

糕饼的存放期和食用期相比包子,明显要长很多,而且,糕饼的种类相对来说,也比较容易钻空子。

比如刚上的鲜花饼,可以归类为一种糕点,也可以细分成四种糕点。

玫瑰饼一种,桂花饼一种,抹茶饼一种,茉莉饼一种。

光这一下,就有四个品种了。

另外,也可以上一些糕类点心。

比如豌豆糕、橘红糕、芙蓉糕、定胜糕...

等等等等。

糕和饼每样上六种的话,包子也差不多就能上六种了,再配一点粥品汤品,维持日常经营,还是不成问题。

困扰了童璃小半天的难题,就这样破解了。

接下来几天,童璃依旧埋首在店里,兢兢业业的工作。

餐单系统进行了调整。

包类点心只上最热销的几个,分别是小笼包、灌汤包、生煎包、三丁包、叉烧包和豆沙包。

饼类点心则选择了鲜花饼、肉松饼、军屯锅盔、黄山烧饼、鲜肉饼和玉米饼。

糕类点心主要上马蹄椰汁糕、绿豆糕、豌豆糕、枣泥山药糕、桂花藕粉糖糕和茯苓糕。

至于粥品或汤,就看心情,想做什么就做什么。

当然,如果想要私人定制比如五丁包蟹黄包什么的,也可以定制,定制菜系统给了明示,不在餐单品种限制范围内。

一开始,童璃还担心定下来固定售卖种类,店里生意会受影响,但实际上,不但没受影响,客流量反而更大了。

童璃刚开始还没想明白,后来无意中听到食客聊天,才豁然开朗。

一家店里,有主打的明星产品就行了,种类越少的店,其实越赚钱,种类太多的店,因为成本也随之升高,反而不见得赚钱。

开源节流,开源固然重要,节流却也是根基。

店里的生意,是一天比一天好,许晨表示,他在好几家餐饮店都打过工,但还是头一次见客户黏着度这

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