童璃对餐单进行了一点小调整,今天不卖生煎包,但是增加了马拉糕和小米糕。
其实是童璃今早想吃甜且松软的糕点里,所以才想起马拉糕。
先准备食材:面粉、木薯淀粉、酵母粉、红糖、泡打粉和玉米油。
童璃先拿出一个大盆,将红糖放到温水里划开,然后过筛,得到毫无渣滓的红糖水,在红糖水里加入酵母,充分搅拌后,又加入面粉和木薯淀粉,朝一个方向充分搅拌到无颗粒后,就可以放入系统仓库醒发了。
五分钟后,再拿出来的面糊已经醒发好了,将起再度搅拌,去处里面的气泡让其变得丝滑后,就可以加入泡打粉和玉米油再度搅拌,之后,将搅拌好的面糊倒入已经刷好了油的蒸具里面,进行二次醒发。
又等五分钟,将二次醒发好的面糊取出,就可以蒸制了,将蒸盘放入蒸箱里面,调整火候开始蒸,不多时,马拉糕就蒸好了,这时候也不忙取出来,急急忙忙拿出来,会因为骤然遇冷,降低马拉糕的口感。
童璃让马拉糕在蒸锅里又焖了一会,才拿出来均匀的刷上了一层玉米油,然后静静等待油冷却,就能够脱模装块了。
童璃做了大概三盘马拉糕,算了算,切开也有六七十个,应该差不多了。
她乘还有点温热,赶紧拿了一块。
童璃很喜欢吃马拉糕,从小就喜欢。
马拉糕香甜软韧,口感就仿佛云朵一样绵软,一口下去,q弹的仿佛在舌尖跳跃,蓬松柔软裹挟着红糖醇香,层次分明的甜蜜让人恨不得把舌头也吞下去。
真好吃。
童璃吃的眉眼弯弯,巴掌大的马拉糕,被她很快就吞下了肚。
真是满足。
童璃吃了一块还不够,又拿了一块吃完,才心满意足的停手,又去倒了一杯牛奶喝下肚,早餐就差不多了。
第123章 三角糕
等到许晨三人到店的时候, 童璃已经把今天所有要卖的餐点准备的差不多了。
就是这一天的销售额,有些差强人意。
销售额和没有特供前差不多,虽然卖的也不错,但情况明显不太对。
店里来的客户大部分都是老客户, 新客户很少, 放在平时倒也不难理解, 但今天可是周末。
童璃隐约觉得有点不对,但到底哪里不对,一时半会又说不上来。
直到午市快结束, 黄天庆带来一个消息,童璃才知道问题出在哪里。
这天因为外出谈生意, 黄天庆过来的时候,并没有走平时福门里对着的那个巷口,而是从幸福