吃货们的错,谁让自己店里的东西,真的这么好吃呢。
童璃又刷了一会,直到好几个帖子都看得差不多了,这才准备睡觉。
毕竟明天她还要早起呢,那清朝贡品豆腐皮包子,可还在等着自己。
第二天凌晨,童璃依旧是在往常的时间起床,洗漱后换上工作服下去做东西。
照例先补充一波库存,然后就是做豆腐皮包子了。
豆腐皮包子,顾名思义,是用豆腐皮做的包子,这道点心极为考验手艺,因为薄薄的豆腐皮可不比面皮一样柔韧,但凡用力稍大一点,包子皮都会破裂。
童璃先备材料。
豆腐皮、七瘦三肥的猪肉、虾仁、白菜、木耳和香菜梗,以及各种调味料。
先用温水将豆腐皮泡上,就可以准备内馅了。
把猪肉切块,再加入新鲜刚剥出来的虾仁,一起放入搅拌机打成肉泥,取出放在大盆里,依次加入生抽盐胡椒粉和鸡精,然后往一个方向使劲搅拌上劲,这期间要少量多次加入姜葱水,充足的水份,能让肉馅口感更鲜活。
肉馅很快就处理好了,童璃放到一旁待用,开始处理白菜和木耳。
白菜取片洗干净切成碎,加入适量的盐,等待几分钟后,就可以用纱布过滤掉白菜里的水份待用,接下来,就是处理木耳,将泡发的木耳入锅焯水,之后捞出切碎,同样的手法滤干水分。
将处理好的木耳碎和白菜碎加入猪肉馅,再加一点生抽和盐,以及适量香油,顺时针搅拌均匀后,就可以包包子了。
泡软的豆腐皮薄如蝉翼吹弹可破,童璃将其小心的放在案板上,用刀先切掉多余的边角,再切成方方正正的小块,就可以包了。
用筷子挟起一团肉泥,放在豆腐皮的正中,童璃手指轻轻一收,豆腐皮就被捏成了漂亮的花朵模样,紧接着用烫软的香菜梗一绕一缠,一个小巧玲珑的豆腐皮包子就在她手里成型了。
一叠豆腐皮包子为六个,童璃估算了一下,自己大概需要两个多小时,才能够做上一百份。
小小的厨房里,弥漫着豆制品的清香和馅料的鲜美,童璃指尖翻飞,做得正起劲,就在这时,脑海里毫无预兆地响起一声清脆系统提示声。
“叮咚!店铺升级特殊任务“被道德绑架的养子”完成率已到百分百,任务完美完成,幸福糕点铺已满足升三级条件,请宿主进入系统查看任务完成页面,领取特殊任务奖励,并确定店面升级事宜。”
第142章 太史饼