接下来，便是这道糕点最关键的步骤——炒制。
童璃将枣泥尽数倒入不粘锅中，开火，先是不紧不慢地翻炒，让枣泥中的部分水分蒸发，待枣泥变得浓稠，再才加入一大勺澄黄透亮的麦芽糖。
麦芽糖是必须要有的，在这里不仅是提高甜度，更是增稠的必须品。
麦芽糖遇热融化，与枣泥混合在一起，原本暗红的色泽多些晶莹剔透，渐渐的，空气中弥漫着红枣的甜香，和核桃的焦香开始分庭抗礼。
继续翻炒片刻，见火候差不多了，童璃才拿起手边一碗调好的木薯粉水，缓缓淋入，与此同时她手上的动作不停，而很快，木薯粉水让枣泥的质地发生了奇妙的变化，变得更加粘稠，也更有韧劲。
最后加入的，是一块黄油。
黄油遇热即化，在滚烫的枣泥中迅速消融，浓郁的奶香立刻炸开，与枣香、坚果香交织缠绕，形成一股让人闻之食指大动、口舌生津的复合香气。
到此，就更考验耐心了。
将火调到小火，童璃继续不停的翻炒，直到枣泥能紧密的结成一团，童璃呼了口气，关火再将炒香的核桃仁全数倒入，然后趁热用铲子将其与枣泥团揉压均匀。
最后，热气腾腾的枣泥核桃团被整个转移到铺了油纸的烤盘中，上面再盖上一层油纸，用擀面杖反复擀压，直至表面平整如镜方才停止。
等到这一切做完，窗外的天色已经蒙蒙亮，墙上的时钟，时针恰好指向了五点半。
童璃将压好的枣泥核桃糕放在窗边通风处晾凉，这才招呼着那两人：“霜霜，元香，过来尝一下。”
两人放下手里的活，走了过来。
童璃切下两小块温热的核桃糕，递给她们：“尝尝，给点意见。”
王元香迫不及待地塞进嘴里，眼睛瞬间瞪圆了，含糊不清地赞道：“唔！老板！这个好好次！枣味浓郁，且甜而不腻，还糯叽叽的，核桃也好香！”
萧晓霜则细细品尝了一番，咽下去后才给出评价。
“很润，不干，甜度也正好，核桃的香味很完美的和红枣结合在了一起，这点心闲时吃上一块，挺舒服的。”
童璃点点头，两位个中高手都这样说，可见这枣泥核桃糕算是很成功了。
待到糕点彻底凉透，童璃手起刀落，将其切成厚薄均匀的长条块状，就见那深红色的枣泥里均匀地镶嵌着浅黄色的核桃碎，油润光亮，宛如琥珀。
最终，这些新鲜出炉的枣泥核桃糕，足足装了三大盒。
童璃满意地弯起了嘴角，有这么些分量，姚静也能