骨子里那股想找点事做的基因依旧还在,早早晚晚是要跳出来折腾自己的。
思前想后,童璃决定给自己找点乐子。
厨房的那些事她暂时还不想掺和, 但是做点自己感兴趣的精致小点当然还是可以的。
而且还可以美其名曰新品研发嘛。
如今时值三月,春光正好, 正是吃时令小品的好时候。
这天中午,童璃慢悠悠来到一楼大厨房, 厨房如今很大, 就算其余六人都在热火朝天的干活,也有足够的地方供她折腾自己想做的东西。
今天她想做的, 是极具春日气息的一款糕点, 艾草翡翠琉璃糕。
彼采艾兮, 一日不见,如三岁兮。
春天的味道,大概就是这一抹鲜嫩的草香。
童璃熟练地打开系统商城,指尖轻点, 下单材料。
很快,材料就摆在了面前,清明前最嫩的艾草,刚刚采集的新鲜牛乳,上好的琼脂,还有精制的白砂糖。
有了这里,就可以得到精致的艾草翡翠琉璃糕了。
童璃先拿起那一篮子艾草,这艾草无意是上佳的,颜色翠绿,叶片肥厚,那股子特有的清冽香气,隔着老远就能闻到。
她拿了个小盆接满清水,往里撒入一小勺食用小苏打,用加了小苏打的水浸泡,可以更好的保持艾草汁的翠绿。
很快,艾草被清洗干净,童璃挤了挤水,然后将艾草放入破壁机中,启动按钮。
若是放在古代,刚滤汁这一关,就得用石臼捣上大半天,如今有机器在,却省了老大功夫了。
机器嗡鸣声响起,几秒钟的功夫,艾草便化作了浓稠的浆液。
童璃拿来细密的滤网,将浆液缓缓倒入,残渣被滤去,只留下一碗翠绿欲滴、如翡翠般通透的艾草汁。
光是看着这颜色,就让人觉得满目清凉。
童璃找了个小锅,将艾草汁倒入,再缓缓倒入适量的牛乳,然后置于火上,随着温度升高,一股淡淡的草香味开始在空气中弥漫。
等到温度升到一定程度,童璃往里加入泡软的琼脂,再撒入适量白砂糖,然后手持搅拌刀,不停的画圈轻轻搅动。
琼脂在热奶中一点点融化,与糖分完美融合。
这一步需要极大的耐心,火候不能大,否则液体会糊,糖会焦,要一直等到液体渐渐浓稠,到了适合的浓度,就可以放入模具了。
原本的深绿因为加入了牛奶,此时是一种极为温柔的浅绿色。
童璃取出早已准备好的莲花模具,她先选了小号的,一点点往里倒入浅绿