的食客早来的状况，吴欣也不觉得奇怪了，麻利的给几人倒了几杯冰水。
这几个年轻人一过来，好像打开了什么信号一样，不消片刻，那些距离远，特意早早过来等待的食客，也都不约而同的走进阿军排挡里，早早的取号等待。
方宏义是四点五十分到店里的，他以为自己来的算早的，哪知道一推开门，店里居然已经坐满了人，吓的他直接用跑的冲到收银台那里，先给自己取了号，才松了一口气。
人太多还找了一会儿，才找到一个空座位。
厨房里，方商机械的给一大盆鱼煎黄捣碎加开水，那么多鱼，不断重复同一个步骤，顿时让他觉得，自己是一个没有感情的熬鱼汤机器。
最后一盆鱼汤倒入大汤锅里，他缓了口气，抬头朝大厅里一看，好家伙，大厅里已经坐满了人。
一想到大家都是冲着他的手艺来的，方商顿时也有点小得意，咧开嘴，发出嘻嘻的笑声。
“爸，看到了吗？这就是我为你打下的江山！”
方军：……痛并快乐着，不怎么想嘻嘻!
给鱼汤加了简单的调味料，方商开始准备凉菜，泡发的腐竹，中间都是空隙，凉拌起来很容易藏汁水，入味的很。
方商起锅烧油，炸了一盆花生米，这炸花生米也是有诀窍的，很多人在家里做的时候，锅里油烧热冒烟之后，才下花生米，这样炸出来的花生米，很容易焦糊。
看的时候觉得还差点火候，等捞起来一吃，嘴里全是苦味。
他把油倒入锅里后，马上下入花生米，等锅里的油热了，花生米也熟了，起锅后一尝，香酥可口，火候正好。
和腐竹放一起，再加上拍好的黄瓜，配上香菜小米辣，和他特别调制的料水拌匀，还没吃，香味已经出来了，酸酸辣辣，十分开胃，
这道菜不怕放，也不会变味，他直接在小盆里拌匀后倒入大盆，一口气拌了满满一大盆，接着又处理起海蜇来。
凉拌海蜇在大酒店里，也是一道宴席上容易出现的菜，质脆而韧，清凉爽口，夏天吃再合适不过。
他快速给海蜇焯水，末了又放入冰水里降温，增加脆爽感，那么大一盆海蜇，全部拌好也是工作量。
时间一点点过去，厨房里的鱼汤是越熬越香，外面大厅里的人也越来越多。
周末，进来的人都是拖家带口，把大厅那二十来张桌子占的满满当当，后面进来的人，就只能到处拼桌了。
有的本来一起来的，发现没有在一起的位置，干脆就分开坐，准备你吃你的，我吃我的，反正只要能