次就把背鳍全部完整的撕下来，方商也是在系统空间里认真学了好久才有这么熟练的技巧。
然后拿剪刀把鱼肚子剪开，锋利的剪刀一下子就从鱼嘴到尾巴那里剪出一个大口子，随后把内脏掏出来，再去鱼鳃和腥味比较重的银灰色鱼鳞，再冲洗干净就可以了。
整套动作丝滑又熟练，方军把自己手上的活儿交给几个阿姨，自己过来帮忙。
本来想着儿子以前没接触过海鲜，还准备过来指点儿子一下，拿起剪开的带鱼一看，剪完后，内脏都是完完整整的，没有一点破裂的现象。
而且掏内脏的时候，儿子也十分小心，一点都没有把内脏给弄破，不由得夸赞起来，“你小子很会啊，真的很会。”
之前的白事宴席的时候，鱼都是他帮儿子处理的，还以为儿子做起来笨手笨脚的，可能处理的不太好，这才多久，没想到儿子已经可以熟练丝滑的处理鱼了。
方商笑了笑，“都是爸教的好。”
方军顿时翘起了尾巴：“那当然，做菜我不如你，但配菜我一定比你厉害的。”顿了顿，他加了一句：“起码现在比你厉害。”
方商顿时笑了起来。
等父子俩把所有的鱼都处理好，他给一大盆鱼调制了一个腌料去腥，加入了柠檬汁料酒等等东西。
等这些都加入后，搅拌均匀，方商又从旁边端来一大盆黑褐色的汤汁，直接把那一大盆倒入了带鱼里。
“等等，儿子，你给带鱼里加了什么？”方军立马凑过来，好奇的不得了。
店里以前的菜单里是有糖醋带鱼这个菜的，他家老爷子爱做这个菜，以前他时常学，自认为学的还行，就比炒黑椒牛柳差那么一点点。
自认为对做的过程还是很了解的，跟儿子的区别就是用料的多少，糖醋汁的调制，还有火候问题。
结果儿子给他整了这么大一盆黑乎乎的汤汁加进去，把方军看迷糊了。
“乌梅汁啊，这还是早上你给我买回来的，你忘记了？”
“乌梅汁？所以，你要乌梅汁不是准备冰冻起来喝，而是用来做糖醋带鱼的？可是这个加进去，味道不会变的奇怪吗？你一直说，要做传统糖醋汁的菜来的。”方军道。
方商耐心的解释起来。
“带鱼跟别的食材不一样，主打的就是一个鱼腥重，死鱼嘛，这个乌梅汁是专门给它去腥增香的，不信你等等，等会儿我把糖醋带鱼做好了，你先尝尝。”
说完，方商给大盆子里的带鱼拿个盖子盖起来，这才去处理其他的东西。
阿军排挡的午饭，是