洗几遍，一定要把鸭子洗干净，不要有半点血水，不然吃起来很腥。”
大妈根据方军讲解的步骤，把鸭子洗的干干净净，挂在墙上的挂钩沥水。
“这个时候要用打气筒来给鸭子注入空气，让鸭皮和鸭肉分离就好，大家可以慢慢来，看我儿子是怎么给鸭子打气的，看几遍就会了。”
大妈眼睛都不敢眨一下的，看着方商给鸭子打气，一口气看完，自己也开始打气。
她以前也没有打过，只是凭着感觉来打气，打完后也不知道行不行，不过听方老板讲解的，感觉应该是没问题了。
然后，方商给鸭子烫皮，她也给鸭子烫皮，轮到做脆皮水的时候，方老板告诉大家，配料是用麦芽糖加水和醋勾兑的。
这已经算是商业机密了，方军自然不可能公开配方，不过没关系，大妈从别的视频上看到了公开的脆皮水制作方法，可见她要吃烤鸭的心情有多坚决。
然后，她听到方老板说：“刷这个脆皮水一定要有耐心，刷一次，晾干，再刷一次，再晾干，一共要刷三次，刷完之后要再用风扇吹两三个小时，确保外皮完全干爽，最后还要准备填充肚子的料水……”
这个地方视频剪切的比较快，方军大概是感觉到视频太长了，说话也说的比较快。
大妈听着听着，没动作了。
刷三次脆皮水也就算了，还要再吹两个多小时，吹完还要煮料水晾凉填充……
我滴乖乖，都听到这个地方了，还没有进烤炉。
她只觉得脑瓜子嗡嗡，一大堆复杂的步骤直接砸在脑袋上，刚才还信誓旦旦一定要把烤鸭烤出来的，这会儿是半点都不想再动了。
开什么玩笑，这太复杂了，这是她一个退休家庭老大妈能做出来的吗？
她做过的最复杂的菜，也就是红烧肉和酸菜鱼了，那烤箱里烤烧烤，也就是把各种调料抹在肉菜上面，放进烤箱里烤，翻个面再烤，搞定。
这是要为难她胖虎啊。
看着大妈呆滞在那里，双眼无神的看着视频里方老板巴拉巴拉，儿媳妇抿着嘴，有点想笑，实在没忍住，又怕婆婆脸上挂不住，赶紧咳嗽两声掩饰自己。
大妈回头看了她一眼，儿媳妇试探的说：“要不，咱们别做了吧，有些菜注定是咱们把握不住的，我觉得这道菜，就不是我们能把握的，妈你说呢。”
很好，台阶来了。
大妈重重地点头：“你说的对，有些钱注定是要别人赚的，有些事也注定是要让别人做的，术业有专攻嘛。”
大妈放弃做烤鸭，洗了手回到