而让少年太宰治关注他的最主要原因是因为这个厨师在被扑倒的时候，石膏被怪物尖锐的爪牙咬穿，挣扎间竟然将石膏拽下了厨师的手臂。
说是拽下来，倒不如说是，因为手臂萎缩而从原本的肢体上脱落了下来。
厨师石膏下的手肉眼可见地比另一只手细小了许多，皮包骨一样的半透明皮肤裹着稀少的血肉可怜兮兮地挂在手肘关节下。
是异变。
在被怪物咬到濒死之前这个厨师的异变已经开始了。
他异变的时间应该很早，因为生活没有危险的原因，人类皮囊下的怪物并未完全苏醒。
就像鸡蛋里的雏鸡，虽然已经乍现形体，但如果早早就砸碎蛋壳放出里面的雏鸡的话，小鸡就会因为营养不良最终死于弱肉强食的世界之中。
所以异变的新生怪物会龟缩在形体里很长很长一段时间才会真正“破壳而出”。
在一群异变成了怪物却仍然维持着与人类无疑外貌的“尸体”里，一个一只手已经转变为怪物爪子的前人类，很容易就能让人猜想出他是否就是最开始受到污染的人。
再加上他的职业是厨师，厨师更容易接触到不同的食材，进行烹饪时也时常要品尝一番自己的作品以尝试咸淡亦或者单纯嘴馋。