第二十章：云朵蛋神蹟，碾压「京城第一名厨」
御膳房的考场「百味殿」内，气氛凝重得滴水成冰。
今日的徵选不只有g0ng内g0ngnV，为了T现公平，内务府甚至从民间招募了几位成名已久的大厨。苏蔓蔓站在竈台前，身後那把玄铁菜刀在yAn光下泛着冷冽的幽光。
「苏蔓蔓，别以为你在冷g0ng混出了点名堂，就真把自己当盘菜了。」说话的是坐在邻位的林婉儿。
林婉儿出身京城最有名的「万膳楼」，其祖上三代皆是御厨，被誉为「京城第一nV名厨」。她今日穿着一身烫金边的厨师服，举手投足间尽是大家风范，看向苏蔓蔓的眼神充满了嫌恶：「J蛋乃百味之基，考验的是内敛与火候，你那套哗众取宠的江湖把式，在这里行不通。」
站在监考位上的刘姑姑冷笑一声，高声宣布：「第一道考题：最平庸的J蛋。每人只有三颗蛋，半个时辰，正式开始！」
????高手过招：传统与创新的碰撞
林婉儿率先动手。她的刀法极快，将蛋壳敲开一条细缝，只取JiNg华。
「看！那是林姑娘的成名绝技三sE芙蓉蛋！」围观的g0ng人惊叹。
只见她将蛋清、蛋h与虾仁泥JiNg准配b，用文火隔水温炖，每一层都如羊脂白玉般平整，sE泽鲜nEnG。这确实是传统厨艺的巅峰，讲究的是极致的「稳」与「nEnG」。
内容未完，下一页继续阅读 反观苏蔓蔓，她正蹲在地上，疯狂地摆弄着几根削尖的竹签。
「她在g嘛？玩杂耍吗？」林婉儿鄙夷地扫了一眼，「连搅拌都不会，也配入御膳房？」
苏蔓蔓充耳不闻，她正利用纯熟的手法将蛋白与蛋h完全分离，随後手速快到残影，对着那一小碗蛋白开始了疯狂的**「高速手动打发」**。在没有电动工具的古代，这是对肌r0U耐力与频率的非人考验。
一刻钟後，奇蹟发生了。原本透明的Ye态蛋白，在苏蔓蔓手中变成了雪白、蓬松、像云朵一样立挺的固态泡沫。
??秘技：现代分子料理——「云朵蛋」
苏蔓蔓将「蛋白云朵」堆叠在铺了薄油的石板上，中间轻轻挖出一个小窝，再将圆滚滚、金灿灿的生蛋hJiNg准地填入其中。
「她把蛋h放在雪堆里做什麽？」众人百思不得其解。
最後，苏蔓蔓撒上一点点海盐和黑胡椒，盖上铜盖，利用石板残余的温热进行JiNg准的「低温烘烤」。
?揭晓：震撼