砚书指着巷口的红糖糍粑摊:“从这儿开始,张奶奶的糍粑是老字号,我从小吃到大,别的地方都做不出这个味。”
摊位后的白发老奶奶正抡着木槌捶打石臼里的糯米,“砰砰”的声响伴着糯米的清香飘得老远。捶好的糍粑揪成小块,扔进滚烫的油锅里炸得金黄,捞出来裹上厚厚的红糖浆,撒上熟黄豆粉和芝麻。柳依依咬了一口,外皮酥脆,内里软糯,红糖的甜混着豆香在嘴里化开,烫得她直吸气,却舍不得松口:“太好吃了!比超市买的香多了,这才是现做的味道!”
往前走几步是柏市烧麦百年老字号“福源斋”,木招牌被熏得油亮。橱窗里的烧麦皮薄如纸,褶子整齐得像朵菊花,内馅是肥瘦相间的猪肉混合香菇、笋丁,蒸制后汤汁清亮。“吃这个得讲究,”施砚书示范着,“先咬个小口吮汁,再慢慢吃肉,不然会烫着。”许媛夹起一个,小心翼翼咬开小口,鲜美的汤汁在舌尖漫开,她眼睛一亮:“里面还有汤汁!鲜得很,猪肉和香菇的香味混在一起,一点都不腻。”
“皮薄馅足,食材肯定新鲜,”杨若兮也尝了一个,连连点头,“难怪能开成百年老店,确实有道理。”
王娟嘴里塞得鼓鼓的,含糊不清地说:“好吃!不愧是老店,比学校门口的早餐摊强多了!”
施砚书看着他们吃得香,眼里满是笑意:“还是小时候的味道,张爷爷退休后,他儿子接着做,手艺一点没差。”
柳依依他们又来到青川鱼糕店,老板正用薄刀把鱼糕切成片,雪白的鱼糕泛着淡淡的粉色,像块块美玉。“这是用青川河的鲜鱼做的,”施砚书介绍道,“每天早上现杀的鱼,去骨后捶打成泥,混着蛋清、淀粉蒸的,直接吃或者涮汤都好。”柳依依夹了一片蘸蒜蓉辣椒酱,软嫩弹牙,鱼鲜混着蒜香,口感层层递进,她忍不住又夹了一块:“难怪叫特色,果然不一样,一点腥味都没有,只有鲜!”
这边萧逸早就拉着王娟冲到酸辣粉摊前,老板往粗瓷碗里舀了勺浓白的猪骨汤,酸豆角、炸黄豆、卤肥肠堆得像小山,最后撒上一把香菜。“这可比学校门口的好吃!”王娟吸溜着粉丝,辣得直吐舌头,手里却不停往嘴里送,“酸得够劲,辣得温柔,太对我胃口了!萧逸你快尝尝这肥肠,卤得超入味!”
七人又来到“甜香阁”,刚出锅的桂花米糕冒着热气,透着清雅的桂花香。杨若兮买了块凉的,咬下去松软中带着点韧性,桂花的甜香在嘴里慢慢散开:“这个不腻,甜度刚好,配杯浓茶肯定绝了,适合当下午茶。”
炭火烤豆干摊前滋滋冒油,厚切的豆