，皮要厚，肉要多，筋要弹。先用大火把表皮烧得焦黄起泡，刮洗干净，去掉那股子腥臊味。】
【然后下锅焯水，加葱姜料酒，撇去浮沫。这一步很关键，不然肘子会有异味。】
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第18章百官震恐！皇上开了天眼？不，他只是开了个“咸鱼挂”(第2/2页)
【接下来就是重头戏了。炒糖色。冰糖下锅，小火慢熬，熬到枣红色，把肘子放进去滚一圈，让它穿上一层红亮亮的外衣。】
【加八角、桂皮、香叶、草果，再来一勺陈年花雕，一勺黄豆酱，几颗冰糖。最后倒入没过肘子的高汤。】
【大火烧开，转小火慢炖。】
【炖它个七七四十九分钟。不。要炖足两个时辰。炖到那皮肉分离，炖到那骨酥肉烂。用筷子轻轻一戳，那皮就‘得儿’的一下破了，里面的肥油滋滋往外冒。】
【这时候的肘子，那是色泽红亮，香气扑鼻。】
【把它捞出来，放在白瓷盘里，浇上一勺浓稠红亮的汤汁。】
沈知意忍不住咽了一口口水。
这一声吞咽，在这安静的御书房里，清晰可闻。
“吸溜。”
萧辞握笔的手猛地一抖。
一滴朱红色的墨汁，啪嗒一声，滴在了奏折上，正好盖住了“国泰民安”四个字。
他深吸了一口气，强行压下嘴角那抹快要失控的笑意。
这女人。
她在心里做菜就算了，怎么还能自带音效？
刚才那段描述，画面感太强了。连他这个平日里对口腹之欲极淡的人，听得都觉得有些饿了。
沈知意完全不知道自己已经把皇帝听馋了。她还沉浸在那个虚构的肘子世界里，无法自拔。
【这肘子，单吃太腻。必须得配饭。】
【盛一碗热气腾腾的白米饭，最好是那种东北五常大米，颗粒饱满，油润透亮。】
【夹一块连皮带肉的肘子，dUangdUang地颤动着，铺在白米饭上。再淋上一勺那咸鲜回甜的肉汤。】
【用勺子这么一拌。米饭吸饱了汤汁，每一粒都裹满了肉香。那肥肉入口即化，瘦肉软烂入味，猪皮软糯粘嘴。】
【一口下去。】
【哇。】
【这就是天堂。这就是人生的终极奥义。什么宫斗，什么争宠，在这一碗肘子拌饭面前，统统都是浮云。】
【要是再配上一碗冰镇的酸梅汤……】
【酸甜解腻，冰凉沁心。一口肉饭，一口酸梅汤。神仙也不换啊。】