又要闷饭,灶就不够用了。
家里之前有个小锅,前段时间破了,没钱再买,再加上吃的简单,一口锅足够,也没再添置。其实一个灶也不妨事,但禾甜不太满意,因为她想要每顿饭都能多吃俩菜。
她一边淘米,一边在心里盘算,得再弄口锅才行。
灶屋不大,重新垒灶台不成,她也不会,还要请人,还是像之前那样,弄口小锅最好,糊个泥炉子好了,方便又轻省。
杳杳手账本上记载过泥炉子的做法,不难,等吃了饭,就可以先把泥炉子糊出来晾着。
因为想吃锅巴,禾甜打算先煮汤。
锅里烧水,把腊肉烫洗干净,而后切成薄薄的薄片备用。
竹笋切片,锅里烧油,油热先下腊肉,煸炒出油,直到腊肉的肥肉呈现透明状,再加竹笋翻炒,加少许盐调味后,直接加水,水开后,再小火炖煮片刻,鲜掉眉毛的咸肉竹笋汤就煮好了。
盛出来放在灶台上用余温温着汤,洗锅准备闷腊肉饭。
腊肉饭就更好做了。
尤其是对于已经做了好几顿饭的禾甜来说,更是一点儿难度没有。
淘好的米放进锅中,加入摸过米一关节的水量,再加上少许盐和猪油,最后把切好的腊肉,均匀铺在米上,盖上锅盖,大火煮开,转小火再煮两刻钟
快煮好时,再加一把切碎的笋丁,灭火,闷着。
腊肉的咸香,混着米香,直香出二里地去。
腊肉经过闷煮,滋滋流油,瘦肉的部分肌肉纹理清晰可见,肥肉部分,透明透亮,大米更是颗颗分明,泛着荧光,再加上笋丁的色泽和清香,瞧着就让人食指大动。
禾甜终于明白杳杳为什么喜欢记手账了,换了她,天天这么多好吃的,她也会记录下来。
柳二娘也夸禾甜手艺好,腊肉饭做得好吃,虽然她依然吃不下太多,但不妨碍她对禾甜的夸奖。
咸肉竹笋汤柳二娘更好克化些,倒是喝了一大碗,因为不太饿,腊肉饭就只吃了半碗。
于是剩下的几乎一锅的腊肉饭,还有大半盆的咸肉竹笋汤,又是禾甜包圆。
一共买了两块腊肉,这一顿就用了一块。
禾甜吃着香喷喷的腊肉饭,心道,还是得多搞钱才行。手里有了钱,想吃什么,就可以立马吃到。
居住环境也好,穿衣也好,她都不在乎,但在吃上,只要是好吃的,她统统都想要。
一直对金钱无感的最强战士禾甜,第一次生出了迫切想要赚钱的心。
午饭后,执着于让女儿好好歇歇的柳二娘,听到她还