水去了。
张哥在本子上飞快地记下陈大所用的材料,在原材料和好前,已经算出了个大概成本。
“一毛二,还得控制。”他跟刘师傅简单汇报了下,“奶粉用量再往下减百分之十,应该就能把成本控制在一毛内。”
他从成本方面找到解决办法,可李姐听了却不同意,“奶粉不能再减,再减就没有奶香味了。”
她预热完冷却机,把之前看过的产品配料表用纸罗列出来给刘师傅,“再减奶粉,口感肯定会差很多。”
这个刘银生也考虑到了,所以才会按着常规配比先调了这次原材料,就是想做出来试试到底还能不能往下调。
他示意大伙先按着配比做,等原材料冷却好送往定型机,今天的任务也算全完成了。
“女同志不方便留下守夜,陈大,张超,你俩这段时间辛苦点。”
国辉食品厂四面透风,除了大门口有王大爷值守外,根本没人巡逻。
其他几个车间都在大量生产,厂里人员复杂,谁也不能保证天黑走错了路。
虽然偷盗之事在他们厂从没发生过,但人心难测,研发一事关乎食品厂机密,为以防万一,刘师傅还是让陈大他们留了一人守在这里。
冰淇淋冷却后还需定型四五个小时,刘师傅安排好后便让谢欣怡和李姐先走,而他则守到冰淇淋基本成型才离开。
第二天等他们来到班组,第一件事便是取出昨天做好的冰淇淋开始试吃。
没有加巧克力的娃娃头,吃上去并没有太大惊喜,也不知是自己后世吃多了新颖玩意儿,咬第一口的时候谢欣怡还以为自己在吃冷冻奶粉。
她微微蹙了下眉,可细小动作还是被刘师傅捕获,下一秒就直接问起了她的意见。
“你觉得缺什么?”
缺什么?
谢欣怡又尝了口手里的冰淇淋,唇齿间还是奶粉的浓香味,“....我觉得香味太重了。”
她直截了当地说出内心想法,刘师傅也再次咬了口手里的冰淇淋.....
好像奶粉味道真重了些。
他拿过配料表仔细看了下,李姐却拿着已经吃了一半的冰淇淋持不同观点道,“我怎么觉得奶香味刚刚好。”
冰淇淋跟冰棍不一样,不仅价格卖的贵,还不好保存,普通人买它一是图个新鲜,二是作为生活调剂品偶尔调剂一下口味的。
所以若是冰淇淋口味不重,你说谁愿意花两毛钱巨款来买。
李姐之前做过市场调研员,她很清楚人们对一个新鲜事物的包容度。
谢欣