用火焰产生的高温把鸡烤熟，烤架的高度要控制的和宜。
烤制过程中还要人不停的翻动着，免得出现受热不均匀一面糊了一面还没熟的情况，沈瞳自告奋勇地接下了这个任务。
一只鸡上了烤架，另一只鸡还躺在那里。
虞辛找了个小桶出来：记得我们挖盖壁炉的河泥的地方吗?你们再去帮我挖一些泥来。
好的，盛星尧一口答应下来，顺便问了句：是要加固一下壁炉吗?
不，壁炉不需要加固了，虞辛说，我要泥巴，是用来烤鸡的。
【啊?烤鸡为什么会用到泥巴】
【不会是两只鸡不够五个人吃，再烤点泥巴填饱肚子吧哈哈哈哈】
【啊啊啊?这次不会真的要吃土了吧，那种事情不要啊.jpg】
【想什么呢，应该是要用土盖个烤炉出来吧】
【可是盖烤炉和风干都需要时间的吧，现在天都快黑了，这只鸡得烤到什么时候去，明天早上吗?】
烤鸡?用泥巴?大家一头雾水，想象不出来烤鸡和泥巴有什么联系。
虞辛没直接解释清楚，卖了个关子：你们先去吧，我自有我的用处。
几个人带着满肚子的疑问去了，不一会就带了一桶泥回来，虞辛用手试了试，感觉还不够，往里面加了水活的更稀了一些。
外边的泥巴搞定了，用来包裹鸡的东西却不好找，原版叫花鸡用的是荷叶，但这个地方和季节可找不出荷叶来，饶是虞辛也没有办法。
他只好去找节目组，看看那边有什么东西能用来包裹叫花鸡。
节目组对虞辛的举动亦是万般好奇，他们也想知道虞辛到底想怎么做，于是出奇的配合。
虞辛找了一圈，勉强找到了节目组给食物保温的锡纸袋，找叶子是不可能了，只能用这个将就下。
正宗的叫花鸡还要在鸡的外层包裹一层猪网油，这样烤出来的鸡更油香肥嫩，现在他们肯定没有这个条件了，只能一切从简。
把腌好的鸡用锡纸密密实实包裹好，然后，在大家迷惑又期待的目光中，虞辛把和好的泥巴一层一层糊在锡纸外边。
虞辛，这是在做什么?秦时臻替大家问出了疑问。
裹上一层泥巴是为了隔绝明火，没有了这层泥巴那不就和烤鸡没有区别了?泥巴能降低热传导，保证鸡肉缓慢均匀的受热，这样烘烤出来的鸡肉会更软烂多汁。虞辛耐心地解释道。
另外呢，泥巴和锡纸还能把烤鸡牢牢包裹，将鸡肉和调料的香味焖住，不会发散，烤出来的鸡香味更加醇厚。