第118章(1 / 4)

虾只需要简单处理,葱姜料酒去腥,下锅煮两三分钟,煮到虾身变色,捞出后放进加冰块的水里,过一道冰水是为了让虾肉遇冷收缩,口感更紧实弹嫩。

虾在一旁放凉,另起一锅,加入半碗水,里边放入冰糖、方才的腌制梅子,并一些八角香叶之类的大料,和各种调味料,水烧开后,先放凉再加入花雕酒,避免花雕酒遇热挥发掉,影响香气。

把这调好的调料倒入放凉的虾里,放入冰箱冷藏四个小时以上,味道口感才会达到最佳,所以虞辛最早做这道菜。

还有一道红烧黄辣丁,黄辣丁是一种肉嫩且不腥的小鱼,这道菜加入紫苏叶、青红辣椒,酸辣可口,是下饭吃的佳品。

最后是一道甜点,山药枣泥糕。

这是一道中式传统糕点,甜而不腻,做法并不复杂,没有古代食不厌精脍不厌细的追求。

将山药、红枣一齐上锅蒸到软烂,直到能轻松插入筷子,去掉皮后分别压成泥,简单加入陈皮和冰糖调味,以山药为皮,红枣为馅,放进模具中压成花型,这一道简单的中式小点就完成了。

忙活了大半天,终于赶在晚宴开始之前,将所有菜品准备好。

今天确实是家宴,来吃饭的人只有季熠行、季淑文、季明澄三个季家人,加上白一舟一个打小在季家长大的。

虞辛亲自盯着饭菜都被送上桌,就准备离开餐厅,自己去厨房做点什么吃。

平日里,他做好了饭,都是和季熠行白一舟季明澄坐下来一起吃的,但今日特殊,是他们季家的家宴,他一个不相关的人自然不会不识趣的凑上去。

没想到,他刚要离开餐厅,大门便被人推开,季熠行首先走了进来,随后让开身位,仅仅是替后面的人开门。

能让季上将替其开门的,自然只会有一个。

这时再出去便不算礼貌了,虞辛静静立在一旁,看着季熠行身后走出一位中年女性。

她身高比季熠行矮上不少,气场却一点不输,甚至比季熠行更加摄人一些。

她身上年龄感不重,仅凭借肉眼绝对看不出她是年逾六十的人,岁月并没有在她脸上刻下太多痕迹,但眉中眼角却留下纹路,倒像是长期思虑造成的痕迹。

季淑文有着一副季家人一脉相承的好容貌,但当你看到她第一眼,注意到的绝对不是她的脸,而是超脱出容貌性别的,浑然天成的气质,一看就是个叫人信服的人。

这样一位优秀、成功的女性,理应得到所有人的敬重。

她身后,季明澄垂头丧气的跟着走进来,最后是白一舟,

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