身上下哪哪都好吃。”张红婆婆笑道,显然是高兴的。
张红又给两个孩子夹了些鱼肉,她也不亏待自己,这么好吃的鲈鱼蒸水蛋当然得尝尝鱼腩部分有多鲜嫩啊。
至于孩子他爸,完全不用操心,他自己有手会夹。
等到紫苏焖鸭端上桌时,恰好鲈鱼蒸水蛋全吃完了,只剩下一条完整的鱼骨和几根鱼刺,正好让店员把盘子给撤下去,一家人又吃起新菜来。
砂锅里鸭肉焖煮成酱色,发红发紫的紫苏同样煮得稍显软烂,点缀在其中。
张红夹了块鸭肉吃,首先感受到的是一股独特的香味,还挺好闻的。
她以前其实没怎么吃过紫苏,但饭前的紫苏饮喝起来就很甘甜,让人回味,连带着她对紫苏也有了点好感,还趁着没上菜前上网搜了搜紫苏的功效。
原来紫苏味辛散性温,可以用来治疗风寒感冒什么的,也可以用来做香料。紫苏叶可以泡水喝,也可以加入大米和姜丝炒香当做紫苏姜米茶喝。
这会吃着紫苏焖鸭,紫苏那股独特的香味过后是鸭肉的咸香,鸭肉咬起来带着点韧劲,又有些鲜嫩,肉质紧实也有弹性,稍微肥的部分也不会发腻。
张红丈夫倒是觉得这鸭肉有点薄荷的清凉感,这也许是紫苏特有的香味,草本香味中带着清新,连带着整道鸭肉也跟着清新起来,鸭肉醇厚吃起来咸香入味,鸭皮微焦吃着口感不错。
张红婆婆吃饭必须有主食,哪怕后头点了牛肉海鲜粥,还是让店员给上了一碗米饭。
先前就着饭吃薄荷炸排骨吃鲈鱼蒸蛋,还舀了鱼汁淋在米饭上,直说连米饭吃起来也变得鲜甜了。
这会碗里还剩下小半碗饭,她又舀了紫苏焖鸭的酱汁淋在米饭上,再夹上一块鸭肉塞嘴里吃,感受到紫苏清新的香气之后是鸭肉外皮的焦香,内里的鸭肉咸香可口,鲜香入骨。
紫苏焖鸭酱汁无疑是味道丰富的,好似有南乳酱的味道,融合了紫苏的清香,又有鸭肉的鲜味,稍显浓稠,拌在米饭里却是正好,一口米饭拌着鸭肉一起咀嚼,非常美味。
两个孩子也后知后觉地意识到这道新菜可能很好吃,于是放弃吃了好多的鲈鱼肉,转而用勺子舀了紫苏焖鸭吃。
周末老熟客多,林奶奶一家又过来顾氏私房菜下馆子了。
她和老伴的老年日子过得好,各自有不低的退休金不说,儿子一家也孝顺,虽然不住在一起,但周末总会找时间带上孩子过来看他们。
像今早儿子一家过来,孩子在他们面前说说笑笑的,儿媳妇带了些单位发的老人营养品给他们,