顾清秋拉着买菜推车往市场去。
她挑了好些能卤素菜的食材，像莲藕、土豆、海带、豆腐干、面筋、木耳、冬菇等，又去买了些苦瓜、黄豆、蜜枣，再是挑了几把菜心。
顾清秋现在买菜爱去最开始去的那家老奶奶摊位买，都是自家种的青菜质量不错，她买得多也能让老太太早点回家。
走到海鲜摊这边，她挑了五斤个头不大不小的海虾，还有五斤个头不算大但肉看着很鲜的生蚝，生蚝让老板全部去壳留肉出来。
把想买的食材都买完后，顾清秋回到饭馆一刻不带停歇就钻进厨房去忙活。
昨晚放冰箱的卤牛腱子一锅拿出来解冻，炉灶上那一大锅卤猪脚先加热起来，另外一锅没用过的卤水也上锅先加热。
她将生蚝肉清洗干净，又拿剪刀处理起虾来，这回不止是去虾头内脏虾线虾脚，还剪去虾尾剥壳，留下个头约有半指长的虾仁。
排骨依旧是放盆里加盐加淀粉加水泡着去除腥味，苦瓜则需要去皮再切开去籽。
这苦瓜籽是苦味的关键，去掉后煲出来的苦瓜汤就没那么苦了，更加符合多数顾客能接受的苦味。
将苦瓜处理好后，顾清秋先去堂铺坐着休息会，顺带把今日菜单给写上。
十点之前周姐过来，提着一袋东西：“老板早上好，我昨天跟朋友去郊外摘芒果，还挺甜的，拿几个给你吃。”
话刚说完，她闻到从厨房里涌出来的霸道的卤水味，下意识抬头看墙上今日菜单，惊喜道，“老板，我们店里今天做卤味卖啊？”
“是啊，我昨天就开始卤了。”顾清秋笑着点头，见她提着的袋子里芒果不算多，笑着接过，“谢谢周姐啊，还特意给我带芒果吃。”
周姐笑了笑：“老板你平时这么照顾我，我摘了芒果有多的拿点给你不算什么。”
顾清秋笑着说道：“你平时也帮我不少忙，咱互相照应。”
周姐笑着应好，闻着厨房里头直飘出来的卤味香，开始打扫饭馆。
顾清秋也进厨房接着忙活，处理莲藕、土豆、海带、豆腐干这些素菜。
很快到了中午十一点，顾氏私房菜饭馆木门敞开迎客。
林爷爷林奶奶昨晚晚饭炒了鲮鱼饼和卷章吃，鱼饼鲜香卷章鲜嫩，鱼香味和肉香味都是那么地浓郁，就跟直接在吃鱼肉和猪肉似的。
味道调得好咸香可口，加上炒过滴了点酱油，更加激发出鱼饼和卷章的香味。
老两口大晚上的就着这鲮鱼饼和卷章也吃了一碗多的饭，饭后还一直回味着。
当然，这么