子啊？
顾清秋点头：“嗯，先搬进去后厨放着吧。”
她和周姐轮流将一箱箱咸鸭蛋搬进去后厨放着，得亏厨房这边足够大有个专门的食材备用区可以暂时放下，中午定的菜单也是稍微简单些的菜色。
顾清秋先把绿豆给泡着，才去继续备中午的菜，有些耗时比较长的肉菜也提前先煮起来。
虽说中午时段工作时间是十二点到下午两点，唐姐一般都会提前些过来店里帮忙。
用她的话来说就是，饭馆洗碗的活也不算多，吃饭也占了不少时间，不提早过来干点活的话于心不安。
唐姐还让顾清秋和周姐把她当做一块砖，哪里需要哪里搬，她什么活都能干点。
今天顾清秋就安排她先帮忙处理新鲜粽叶了。
这种新鲜粽叶买回来需要先用小刷子将每片粽叶刷洗干净，再用剪刀减去粽叶的头尾两端，之后热锅烧水把粽叶放进去，加盐煮洗干净。粽叶要等放凉沥干才能用，所以必须得提前清洗。
另外还有三捆马莲草待会冲洗完后也得顺着煮粽叶那锅水一起煮一遍，这样子回头包粽子时用来捆粽子才有韧劲，不容易断。
唐姐听完老板的交代爽快点头应好，她自己以前也在家包过粽子，知道这些步骤。当下拿着两大袋粽叶到洗碗池这边，开着水龙头的水边用小刷子刷洗粽叶两面。
中午吃饭前，顾清秋先拿了几个大盆出来倒上糯米，然后放入清水浸泡着。
包粽子的糯米得泡两三个小时，这会泡了待会午睡醒起来时间正好。
吃过饭后，周姐去堂铺继续招待顾客，这个点营业也接近尾声了，主要是站在收银台这边帮顾客结账。
唐姐则把后厨这边三人吃过的碗筷盘子收进洗碗池里泡着，将小桌子折叠放好。
洗碗池这边也堆放了挺多早先从堂铺外面收进来的碗筷盘子。
她戴上手套后开始洗碗，双手配合流畅迅速，丝瓜瓤在碗里转得飞起，一个又一个碗沾上洗洁精气泡放到一旁。
顾清秋则搬了咸鸭蛋过来放到案板这边，然后从厨具柜里面翻了会翻出一个缝隙比较大的漏勺。
她先在洗菜盆底部放一个深口盘子，再把漏勺悬挂在洗菜盆高处，想了下拿几个盘子放一旁备用，接着开始处理咸鸭蛋。
顾清秋单手拿起一个咸鸭蛋轻轻敲了下，蛋壳应声裂开。
她双手捏住咸鸭蛋轻轻往两端一掰，蛋壳分为两半，橙红的咸蛋黄连着淡黄清透的蛋白一并顺势滑落。因为双手方才拿着咸鸭蛋比较低，也不怕咸蛋黄落到漏勺上