己的弟弟妹妹，大半是因为何克更需要，而何克的表现证明他没看错，值得拉一把。
就像现在，从放假回家过年开始，何克脚不沾地一直忙活没停过，一边置办年货准备过年的东西，一边趁着年市去周围各大市场寻找火锅料的配方。
火锅发源甚早，大概战国或者汉代就已成型，以古早煮茶对饮的风范来看，古人应该是比较青睐这种吃饭的方式，尤其在冬天，保暖措施不到位，饭菜离锅就冷，不围着热源，怎么吃得下去。
即便到二十一世纪，仍有许多地方过冬时，喜欢直接在火坑上架锅，边烤火边吃饭，一家人围着简单又温馨。
不过细分的话，以前的火锅跟之后流行的火锅并不能完全划等号，古早的火锅准确来讲就是玉阑人常说的热锅，无论是铜锅涮肉、牛肉锅羊肉锅酸汤锅，只起到热源常在的作用，而不强调底料的麻辣。
新世纪流行的火锅，主要是指毛肚火锅，由战乱时沿江而上，到川渝求活的码头劳工创造，因而从萌芽开始，就强调麻辣咸，能让人吃了热气腾腾，精神振奋。由于川渝盆地气候湿润，喜食辣椒，这种口味的火锅迅速得到食客喜爱，餐饮化铺遍川渝。
至于走红华夏的机会，一直熬到现在，随着开放进行，经济发展，人的流动既带来餐饮需要，又带来各种技术，何克的火锅店之所以能成型，也是因为契合大势。
只不过阶段还早，仍是蹒跚学步，一方面火锅餐饮没走出去，另一方面提供标准化的底料调料蘸料，这种促进火锅餐饮推广的基础没打好。
是以何克看过策划书后，不需要罗学云勉励鼓动，自己就打鸡血腾腾干上，这可是走在市场前沿，无比广阔的前景等着，哪怕咬上一口，都够吃得满嘴流油。
“嘿，这真成了老子吃火锅，你吃火锅底料。”常远洋看到何克烧了一大桌菜，水煮鱼、干锅鸡、烧排骨这些东西，全都是用火锅底料做的，忍不住调侃，大家围炉吃火锅，姐夫尽吃底料。
“台上一分钟，台下十年功，要想把厂子做大，可不光是盖厂房买机器招工人就行的，产品得硬邦邦。”何克头也不抬，一边品尝，一边刷刷记录。
火锅配方各种各样，不同的火锅店有自己的配法，家家户户也有自己青睐的方向，便是去菜市场的摊子上，说我要称些香料草药做火锅，人家摊主都能给你写一道。
只不过好坏就是仁者见仁智者见智，很多老字号都讲究配方秘而不宣，有独家味道吸引顾客。
“你行吗，这样也太草台班子了，还是请个专门的老师傅去厂里