有饺子，其实归根结底是没有柔软的面。
般般自小吃到大，的确无论是饼子亦或者蒸过的馍馍，都非常的硬，毫无口感可言，且谷物颗粒感强，稍微晒干一些的，牙口不好根本的碰不得。
她并不会做饭，但是隐约记着馒头或者软软的面食，是需要发酵的吧。
“发酵……”般般思索，“酒也需要发酵，发酵面与发酵酒会有什么区别么？”
她干脆叫来膳坊的膳夫一同讨论，诸人一同拿来了酒曲。
般般不爱喝粥类的问题便源于这时候的面粉……压根不是面粉，是用杵捣碾成碎的颗粒，吃起来口感很差。
但她仔细询问，发现这时候也是有旋转石磨的，但这是贵族特有，并不供给平民，而且石磨的齿纹格外原始，压根无法将谷物磨成细腻的粉状。
所以想吃蒸馒头，不仅要解决发酵的问题，就连石磨也要改进……想吃炒菜，还得发明个铁锅出来……
这一桩桩一件件。
般般捂着头，良久后她认命了，抬起头看向俱都一头雾水等候她吩咐的人们。
好在她可以不用亲自动手。
吩咐下去做自己想要的石磨，让几个宫人手动捣小麦，必须要捣成粉末状，然后令人去弄酒曲发酵，实验一把到底能否做出理想的馒头。
如此这般，一直到天黑，捣小麦的宫人们拿到了一个月的月俸，这小麦粉不尽如人意，但也的确够细了，指的是与从前的颗粒相较而言。
清水与酒曲勾兑，和面，揉妥，蒙上布放置起来静候发酵。
一连数日，许多人都在研究发酵面，这日午后般般歇晌，膳房的膳夫忽然来请安，说是王后想要的馒头做出来了。
般般顿时清醒了，胡乱梳洗一番冲了出去。
“在这处。”膳夫放下小小的蒸笼，揭开盖子。
蒸汽四溢，一股淡淡的酒香自笼内飘出来。
牵银屏住了呼吸，与从云表情如出一辙，“这——”
映入眼帘的，是微微鼓起且发黄的圆饼。
“与送入蒸笼时相比，它的确发起来不少，但入口有一股酒的苦与谷物香。”膳夫解释道，“擅酒之人不会喜爱它的浅淡，不擅酒之人吃不了它的酒味。”
般般撕开一小块儿饼状馒头，咀嚼两口，果真如膳夫所言。
即便如此说，膳夫也要承认，“不过它的口感十分好，王后好巧的心思。”
“此饼松软蓬松，入口后劲乃是谷物与酒曲发酵过后的甜。”
般般不确定，“要如何才能摒除酒味呢？”