们知道，什么才叫最好的青团！
第28章
青团的皮子准备好了, 明香开始调馅料。
她昨晚已经把从京市带过来的红豆泡了一晚。
刚刚，在徐大姩和李红云帮它揉面团的时候，她已经用从京市买过来的“双喜”牌的高压锅把红豆煮软烂, 放一边晾着。
晾凉了之后, 她就用家里那把手摇的碎肉机把红豆打碎。
随后，她拿纱布把红豆过滤了足足三次, 渣滓不要，剩下的分两次共加入猪油, 耐心地炒至猪油被红豆完全吸收，再加入同样从京市带过来的红糖。
她做这一切井然有序，毕竟这些都是她以前的日常。
只是有些工具还是真不顺手。
比如这个手摇碎肉机, 明香是把它当破壁机用的，但非常费时费力，效果也没那么好。
但是得夸夸这个“红双喜”的高压锅, 明香当初在百货商场看到它的时候可惊讶了。
原来这个年代已经有高压锅买了。
高压锅很好，能把熬煮的时间大大减少。
用于熬个红豆、绿豆什么的再合适不过了。
就这样，明香就把豆沙馅给调好了。
她不用尝味道, 所有材料的分量以及会发生什么样的化学反应，继而能得出什么样的口感她都很清楚。
接下来，她又开始调芝麻花生馅的。
她把花生用干锅炒到皮一搓就掉的程度, 盛出来放在一边。
再用小火炒黑芝麻, 炒熟了仍是盛出来放在一边。
将花生和芝麻按1:1的比例用药杵捣碎, 加入白糖。
这个不用捣得过于细腻, 要保持一定的颗粒感才会好吃。
做好馅料之后, 她一点儿也不客气地把它们端到了外面的桌上，让徐大姩和李红云开始包。
徐大姩和李红云这一步都熟，跟包包子差不多。
她们甚至都不用说, 主动地在案板上洒了一把面粉，就把面团捏成了一个个的剂子，然后用擀面杖去擀。
明香见了，笑着说：“不用擀那么薄，剂子也不需要很大。”
她自己做了个示范，两个人就都知道了，乐呵呵开始照做起来。
剂子被擀平，但还保留着硬币一般的厚度。
用调羹舀了馅料放在里面，小心地揉捏，让青绿的皮子把它们完全包裹起来，再继续在手心里揉一揉，一个青团就做好了。
徐大姩和李红云低头做青团的时候，发现明香拿了昨天她送给她的南瓜洗了，拿了小木凳子，坐在廊檐下削