季胥听说，心头无语。
老厨夫道：“不必理会，孙吝郎你这老货，说人家还是说你自己呢？”
众人都知这孙吝郎德行，哄笑起来。
孙吝郎臊个没脸，捧了碗一旁去了。
“这文思豆腐羹，滑嫩鲜口，好吃极了。”
“嗯，这羹可以，倒比咱食肆里的各类羹都要清鲜！”
吃的众人连连沉醉点头，老厨夫虽未反驳，面上却不大自在。
季胥道：“都是贵肆的鸡汤熬的好，有这汤头，方能做出文思豆腐羹来。”
老厨夫面上方有了笑，问道：
“这些豆腐糜，拌了肉糜，是要做什么？”
“再炸一道豆腐丸子。”
只见她擦净釜中水，挖了好些油膏进去，吩咐外头要文火。
那雪白的猪油膏，渐渐化开，只见季胥在豆腐肉糜中，拌上调料，虎口汆出一颗丸子，用铁勺挖了，点入热油里。
那油里次次啦啦的，渐渐浮满丸子，那丸子被炸的金黄时，整个厨里，都飘着一股子香气。
连外头的食客都探着脖子在嗅，向跑堂的小子问道：
“你们食肆今日做什么新菜？这么好的香味，给我上一盘。”
这厢季凤在堂内等阿姊，顺便和原先招待她们的店小子聊闲天儿。
正打听人家每日工钱有多少，听的食客在问，喜幸不已，道：
“像是豆腐丸子的味道！”
阿姊在家也做过来吃，她自是嗅的出来。
那食客便道：“给我上一盘豆腐丸子。”
“我这儿也来一份！”
店小子忙的跑向后厨，只见里头各人，也被这新鲜炸出来的豆腐丸子，馋的喉咙直翻滚，香的哪，魂儿都不守舍了。
许掌柜听说，心内大喜，问季胥：
“女娘，你这还剩了多少豆腐？
本肆全要了，今日新菜，文思豆腐羹、豆腐丸子，免费送给食客品尝！”
于是乎，季胥余的十来块豆腐，俱被做成这两道菜，传至外头食客享用。
“豆腐？我家倒是买过一个女娘家做的豆腐，本以为做出来，味道就很是不错了，没承想，还有这样好的豆腐滋味！”
有一食客吃了，连连道。
“要么说人家是专开食肆的，咱们的庖厨手艺哪能与其相较呢！”
“兄尝尝这豆腐丸子，外头酥脆，里头蓬松，绝妙！绝妙！”
“都说人间美味，不过鲜羔羊，嫩黄口，春鹅秋雏，冬葵温韭。依我看，这豆腐倒不输这些，别有一番滋味！