“这儿也没有生血，小丫，你叫什么名字，替我去大厨房找邹管事要碗生血来，最好要牛血，没有的话猪血也成，待我做好了，也给你盛一碗。”
这厨房设在院中东南角，陶灶、釜鬲、刀俎、铲瓢帚簇，菜蔬齐备，只缺这碗生血，季胥便对那小丫头道。
小丫头本就是院中来往的使役，听说还能有血馅吃，高兴的去了，端回来满满一大碗牛血，
“邹管事说，不够再去取。”
这血馅，顾名思义，主要是用血做食材，在里头下酸酢、酱豉增味，烹熟来解酒，吃起来口感偏酸。
只见季胥又将黄豆芽掐头去尾，另洗了颗菘菜芯，下入釜中和血馅一块煮熟。
“从没见过血馅里加这两样的。”
跑腿回来的茁见了，稀奇道。
“豆芽也能解酒，加在里头，吃着比纯粹的血馅滋味要好。”
只见季胥将胡椒研成粉，添在其中去腥增味，另加了点芥菜挤出来的绿汁水，烧熟后给茁盛了一碗。
茁先闻了闻，倒没有原先牛血的腥气了，小抿了口，出奇的酸香可口，咕噜几下就见了碗底，身上热乎乎的，真想再来一碗呀。
“莼，血馅做好了。”
季胥捧着云纹漆平盘，上盛一碗血馅，在房门外道。
据她观察，二爷这院中丫头之间，阶级也森严，院里洒扫来往的丫头要更低一等，不能进主子的屋，否则被屋里伺候的大丫头讽刺想攀高枝儿都是轻的，更甚拧你的肉，将你骂哭。
季胥见过，可不想冒撞的进去。
只见是荇出来的，那日冬至宴上见过的，打扮的艳色夺人，翻眼瞅了那血馅道：
“这里头加的是什么？谁让你加这些东西进去的？”
“是黄芽菜和菘菜芯，都是解酒之物，荇可以先尝尝，觉着好再给二爷用。”
“二爷从不吃这样的血馅，你拿回去重新做来。”荇指使道，尝也不尝。
“你何苦作孽为难人家，二爷被酒烧的心慌，还不端进来给他服下。”
莼在内里搭着毡帘催促道，荇便不情不愿的端去了。
次日，莼面有喜幸的来告诉她：
“你的去处定了，二爷昨儿吃了血馅，酒醒了才吩咐的，让你到里屋当差，贴身伺候。”
贴身伺候的有莼、荷、荇这三个大丫头，现莫名多了小厨房来的季胥，旁人没有不眼热的。
“就因她血馅做的好？还是羊肉做的好？”
一时在背后嘀嘀咕咕。
曲夫人得到消息，还派人赏赐给她一