好在田氏不通文墨，信服了，甚至说：
“这都还是其次，这字就是那些苦读多年的太学生见了摊前的木牌子，也没有不夸的，足见是我女儿天分好，才多久就有这样的功夫了，若也能治学为官，少说是三公九卿级别的！”
听的季胥一阵心虚，总之田氏信服了就好。
她如今的厨艺，也推说是在宫中为奴时偷学的，田氏没有不信的。
甚至到外头去说，她女儿在娘胎里就会拿厨铲了，是得神仙指点过的，打小就有天分，如今这“卤”，都是她女儿自个儿琢磨出来的，别人越夸她女儿有能为，她越是受用。
一家子穿了不怕水的木屐子，向交门市去了。
田氏驾车，季胥坐在车前，后面放的是盖好的双耳陶盘。
她们孩子不好坐，跟着车走过去，一路都兴高采烈的，叫唤道：
“卤食，卖卤食欸——”
巷子里的孩子们闻声而至，一路伴着吆喝，惹的路人问：
“卤食？何为卤食？”
“季氏独门卤汁浸煮为卤，吃着香透里肌，咸鲜回甘，鸭掌、鸭头也有，猪肝猪耳猪蹄也有，妹妹买回去，就酒下饭都是极好的，我的这些孩子们，也都是爱极了的，吃了追着还要呢。”
田氏说的那妇人动心了，当街就说要看看。
“我家那口子好吃猪肝，每年都要做十来斤的腊肝，就是外头的切肝也不知买了多少了，倒不曾吃过卤肝。”
田氏前后张望了，将车勒停在路边。
季胥用匕首片了点卤猪肝给妇人尝。
这妇人细嚼了，只觉入口即化，未咽先滋，点头道：
“这卤肝好，给我来一份！”
季胥的手是洁净的，搬了刀俎来，现切了一份，盛在妇人的食箪里头。
这附近百姓到交门市去买熟食，都会自己携了食箪，就是遇上空手的，季胥也有备一些东郊灞桥买来的黄麻纸，但这纸粗糙，不防汁水，带了食箪的都不好用这个。
“哪个让你们在路边卖的！”
只见有皂服市吏来赶，好在她们也卖了这一份，田氏一面说些好话，一面驾车走了，吆喝着进了交门市。
这处是长廊式的列隧，总的有四十重，隧道中罗肆成百上千。
交门市的特色便是大食肆少，以市井小食居多，煎鱼切肝，韭卵炙豚，醴酒乳酪……
那些坐拥大廛室，也就是库房的大贾们，多是山南海北贩卖货物的，他们货积如山，低买高卖，有六谷五蔬、金银铜器、绫罗布匹……
这会刚好