“阿姐，这么多都要做？会不会太多啦？”林小蒲问。
林姝笑道：“这会儿嫌多，等一会儿吃的时候你们只会嫌少。”
芋荷梗本身是没有什么味道的，但这玩意儿特别吸油吸汁水儿，一会儿和着鸭肉焖，等芋荷梗吸饱了鸭肉里的汤汁儿，比鸭肉都绝！
不光是焖鸭，焖鹅焖鸡焖鱼这些，都能和着这芋荷梗一起焖。吸饱了汤汁的芋荷梗就像是吸饱了里头的肉味儿香味儿，一口下去，好吃得停不下来！
第154章 焖鸭
剥了皮的芋荷梗全部切成段,撒盐抓一抓。
林姝要伸手去抓的时候，何桂香连忙阻拦，从她手里接了这活儿,“阿娘来罢，你肌肤娇嫩,怕是不成,这东西手碰了发痒。”
林姝剥皮的时候手已经有些发痒了。但她这不是想着反正都有些痒了，再痒一些也无妨么。
其实戴手套最好,可惜没那个条件。
“阿娘最好啦，那便辛苦阿娘了。”林姝道，没再坚持。
“辛苦啥哟。”何桂香嘴角噙笑。
切成小段的芋荷梗盛了一大盆,林姝撒盐后,何桂香双手探进去,抓住那芋荷梗来回地揉搓，揉搓出水分。
“阿姐，为啥要放盐揉搓？”林小蒲好奇地问。
林姝解释：“放盐能将里头的汁水儿给腌出来,若是缺了这一步,到时候做出来的芋荷梗会痒喉咙。”
林小蒲顿时觉得这做饭也大有学问,哪个步骤短了缺了,或是火候没掌握好,做出来的菜味道那便是天差地别。所以说做菜好复杂啊，相比做,她还是更爱吃。不过,帮阿姐阿娘打个下手之类的，她完全没问题。
芋荷梗腌制揉搓个一刻钟，将芋荷梗里头的水都揉搓出来倒掉，然后用清水清洗一遍,沥干水分留着备用。
焖鸭要焖上至少半个时辰，如此鸭肉才软烂好吃，因着铁锅不能一直占着，林姝便打算用陶锅来焖鸭。
只是鸭子先用铁锅炒一些再焖更
好。
林招娣正在备菜，林姝扬声道：“林婶子，铁锅我先用，炒完鸭子我再挪到陶锅里焖，你正好接着炒菜。”
“哎！你随便用，婶子这边还早咧，等鸭肉快焖好的时候婶子再炒菜。”往常早起后要先做一应杂活，而后再做早食，今儿想着要焖鸭，阿姝一家还要赶集，她这才来得极早。
昨晚离开的时候她还特意跟何嫂子知会了一声，今早干饭要提前蒸上，所以方才阿姝处理那野芋梗的时候干饭便已蒸好了，这会儿铁锅是空出来的。
林姝接着对何桂