这八宝葫芦鸭不算难,需要注意的就是整鸭拆骨时不碎皮肉,塞料塑形时注意量,不然这品相就要差上一些,这道菜在小饭馆上过一段时间,后来因为做起来太麻烦价格也比较高就下架了,宋珍对做法早已烂熟于心。
宋珍一共准备了三只鸭子,依次做完‘手术’,整整齐齐扎成葫芦躺在那操作台上。
吃得正香的陆闻铭无意间瞥见操作台上安详的三只葫芦鸭子,整个人一顿,不知道为什么感觉有些渗人啊。
“宋珍姐,这鸭子怎么成这样了啊?”像是鸭界凶案现场一般,要不是还有个鸭头挂在上面,陆闻铭的都要认不出本体是什么了。
“今天中午做八宝葫芦鸭。”许久没有做过这个了,宋珍想着宋挚没吃过就想着做给他尝尝。
这个时候锅里面的油已经热了,宋珍先下一只鸭进行炸制。
八宝葫芦鸭陆闻铭之前在饭店吃过,这道菜制作起来很麻烦所以售价并不便宜,他倒是没想到宋珍竟然也会做额。
“宋珍姐,你还会做八宝葫芦鸭啊,你也太厉害了。”陆闻铭仔细看了一下操作台上的鸭子,缝合痕迹不明显,葫芦形状也非常漂亮,很显然宋珍很会做。
宋珍轻声应了一句,她会做的多着呢,还有些大菜现在的都做不了了,因为食材本身已经成了国家保护动物,要是吃了那就端上铁饭碗了。
全部炸制完毕宋珍就把鸭子放在了一边,剩下的步骤等时间差不多了在做,现在距离宋挚收工还有好几个小时,做好也会凉掉。
趁着这会功夫,宋珍又开始处理其他的菜。
陆闻铭在边上时不时夸上宋珍一句,情绪价值给的那叫一个足,收拾完中午要做的菜比宋珍预计的要快上不少。
既然时间还充裕,宋珍就打算做点别的东西。
她这几天研究起了泡芙,本来准备下午有空的时候试试手,但现在有时间
干脆就做了,等会宋挚回来还能让他们带一些去拍摄现场吃。
按照昨天看的视频一步一步制作,最后用裱花袋一个个挤在烤盘上面,最后塞进调好温度和时间的烤箱里。
陆闻铭从吃了米粉开始就没停下来,现在这会正吃着宋珍之前烤的酥点,吃得那叫一个香,这会看到宋珍又往烤箱里面塞了东西,好奇心发作问道:“宋珍姐,你做啥呢?”
“我这几天研究泡芙呢,今天试试看。”
陆闻铭点点头,心里美滋滋的,看来他等会又能吃上香香甜甜的泡芙了。
等宋挚收工回来吃午饭,就看到陆闻铭悠闲地瘫坐在沙