鲜技术，点心面包用冰存放也只能存几日。
还有些更省心的原料，近郊的田地里种的都是粳米、小麦，到了收获季也可以直接去农户手里收，糖料也不用愁，阊门这边粮行、糖行扎堆，岭南来的蔗糖常年有货，随用随买。
除了水兵和外头的销路，还有阊门这儿的。
阊门处茶楼酒肆不少，瓦子里日日人满为患，往后工场的面包做好了，比天庆观前送起来快。枫桥码头更是客流不断，往来的商船船员也会买，届时直接在工场前头在建个前台。
最重要的是码头取水方便。和面、熬糖、清洗原料，都要用到水。况且这地段远离官署寺庙，不用拘着坊市的规矩，厂房想怎么建就怎么建，至于原料仓、生产间、晾晒场等都能留足空间，比挤在喵喵面包工坊的后院好多了。
云来香的点心，就是要内外皆卖嘛。
王牙人满脸笑容，小心试探问，“卫掌柜，您瞧这地段，运河边、码头近，往后运货还有招人都方便，就是......这地价得十贯一亩，比别处贵些。”
“美得很，十贯一亩，值这个价，买呗。”
卫锦云喝了一口田主递过来的茶。
另一田主咂着嘴叹，“卫掌柜真是好阔绰，这八亩地买下来，再搭厂房，置家伙，可不是小数目，建起来也得费不少力气呢。”
“我不急。眼下云来香和喵喵面包工坊还忙不过来，新工场慢慢建就是，反正我有大把的功夫。先把这工场的规划做细了，往后用着也省心。”
王牙人在一旁再次确认一遍，“八亩，卫掌柜，您没说笑吧？这可不是您养牛的草地，坦开阔够牛撒欢了，还便宜，这八亩地可是真金白银的十贯一亩啊！”
“就是得要八亩。”
卫锦云点点头，“除了生产房、原料仓、晾晒场这些主要地方，我还得留工人休息的屋子，总不能让他们干活累了没处歇，那些工具也得有地方放，堆得乱七八糟可不行。我还想让成品仓库更得大些，往后卖到周边府州的面包，得有地方囤着，届时要挖冰窖的。”
一个工场的前期规划可小不得，宁愿多腾些空地，她也不能心疼那几十贯钱。
王牙人听了卫锦云的话，下意识脱口而出，“您，您这规划也太周全了。”
眼前这卫掌柜看着年轻，行事却半点不含糊。先前盘下张记文房四宝店开喵喵面包工坊，又置了地养牛，把两家铺子打理得红红火火，已是能干不已。如今一开口就是八亩地的工场，连辅助区域都想得明明白白。
当真是厉害。
他