后就暂时没有孵蛋，天气冷了，第二批孵化的小鸡仔因此还死了好几只，再孵下去，饲养起来更麻烦。
而四十多只母鸭，也在十月下旬陆续开始产蛋。
前一批个头相对小一点的鸭蛋，姜蘅都留下来，攒个四五天，就开始自己腌蛋，全靠网上的教程，还得是大数据时代，一搜什么都有。
根据步骤先将鸭蛋洗干净，这一点对她来说就格外简单。
随后用八角、桂皮等香料加盐放入水中煮开，煮开的水带有香料的香味，是漂亮的浅褐色，再将鸭蛋在白酒里滚一圈，就能放入容器里，倒入晾凉的香料盐水，密封保存一个月左右就行。
姜蘅开始腌蛋，听见消息的村里人也纷纷过来抢购鸭蛋，也想要腌蛋。
她不怎么卖这些加工过的产品，但村子里人现在大部分都在自家做点小生意，靠着过来旅游的人赚点钱，看见啥能赚的第一时间跟上。
因为村干部们的严格控制，耳提面命，价格一直都很平价，食物也都真材实料，因此反馈很好，很多客人走之前都会买不少农家特产，整个村子的整体收入都增加了，比如赵宁，她生孩子之前在城里是做服务员，一个月四五千，但现在自己经营农家乐、开了个小卖部、还搞视频号，每个月收入光农家乐就能有个一万多，更别说其他的。
她丈夫都果断辞职跑回来给她打工，婆家大哥大嫂也都回来，将自家房子装修了搞上农家乐，公婆俩做后勤，一个看孩子、一个帮忙打下手，一大家子收入说出去让城里打工人羡慕死。
当然这是干得好的，赵宁本身是年轻人，脑子相对灵活、又在大城市见了世面，不管是卫生、审美、还是分寸感都很让年轻游客们喜欢，预定她家民宿的客人就没断过，花钱也花的心甘情愿。
干得稍微差点的人家月入过万也是常事了。
游客来玩，比平时都会更大方一点，这边竞争力也小，比如有个开烧烤店的，全村就一家，别人想吃烧烤只能去他家，那赚钱肯定不少。
而且摊子不大，家里两人就忙得过来，还能时不时跟着姜蘅这边的节奏，给客人弄点新鲜东西，让客人更加满意。
所以一个个立马买回去，一样腌制上，还有腌皮蛋的，反正买回来不亏。
就是可惜姜蘅家的母鸭还是太少，一天就那么二三十个鸭蛋，客人也多，鸡蛋不够卖，导致鸭蛋也紧俏，每天光是下午摆摊，去晚了旁人都买不着，还得靠抢的。
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鸭蛋腌制好，放在用来当仓库的罐子里，只等着一个月后重新开封。