在亨廷顿公国的饮食习惯中，面包是最为常见的主食，即便人们也会吃地薯、燕麦、大麦粥，但毋庸置疑的是，面包的消耗量永远居于首位。匠悠卖得还是后世改良了揉制、发酵与烤制手法的软面包，美味程度与那喇嗓子还能在紧急时刻充当武器的坚硬黑面包根本不可同日而语。
第147章 面包房开张
面包是发酵的艺术。而这一项‘艺术’，也是在漫长的时间河流里慢慢被人们所掌握。
在一开始，人们常做的食物是未经发酵的死面厚饼，扎实、坚硬、毫无空气，甚至没有任何的糖、盐调味，让人难以下咽。
后来，传说一位贵族的懒惰仆人将未经烤制的生面饼留在了壁炉附近，便沉沉睡去，醒来时却发现面团膨胀、还发出了微酸的气味。
仆人怕被责罚，依旧将饼拿去烤制，误打误撞地做出了还不错的口味……在那之后，人们反复研究着面粉、水与温度的配比，试图重现魔法的奇迹……最终，他们发现了酵母。
此时，这里的人们对于酵母的了解还十分浅显，这项技术也并不被大众所掌握，而是被贵族的厨娘们牢牢把持。
毕竟，也只有贵族能有足够的面粉、糖、鸡蛋，能够允许厨娘们在一次次的试验中调整口味。
平民的面包，只有面粉、盐、水与时间构成，连酵母都是流窜在空气之中、天生地养的菌种，未经培育、喂养。要想让面团在这种条件下发酵到令人可以勉强接受的地步，就需要给它极长的时间。发酵时间甚至长达几天到一周，直到面包都会发出酸味……因此，这种面包也被称为酸面包。
匠悠的面包房里，自然不会使用如此粗放的技术。
她所用的酵母，是她亲自培育出来，每天细心加入新的面粉饲养的面蛊‘宠物’，经过除灵咒杀灭杂菌、养灵咒针对性滋养，活性十分强大，在适宜的温度与合适的配比下，能爆发出相当强大的生命力。
揉制面包的手法也很有讲究，正确的揉制、摔打的技巧，能够促进面筋的形成。手套膜一样的组织结构，能够在面包中形成完美的气室，而酵母便在气室中勤勤恳恳地分解淀粉，生产二氧化碳填充这些气室，让面包变得松软膨胀。
这样做出来的面包，即便是初学者试做的版本，也比那些缺乏滋味又硬实的黑面包好吃。
一般来说，培养一位面包师需要多年的努力，期间要耗费大量的食材，产出各种糟糕的、不合格的面包制品……但匠悠却一点都不担心这一点。
这些面包师们一开始的确制作出了各种发酵不