刘主厨看着闵悉：“闵管事的意思是，我们需要新的菜品？”
闵悉颔首：“没错！这个其实还挺好解决。”
刘主厨吞了吞口水：“怎、怎么解决？”他干了二十多年厨子，会做的菜已经烂熟于心，也想不到什么新菜式了，难道闵管事想要请新厨师来？
闵悉说：“这个问题我来帮大家解决，晚点再说。其次就是店内装潢问题，咱们店的一切都太老旧了，尽管大家打扫得很干净，但岁月留下的痕迹是不可磨灭的，比如你们看这桌子，确实是擦得很干净，但看上去依旧油腻腻的，没办法，家具旧了就会这样。所以我建议这一切都要换，店内也要重新装潢，要符合当下人的审美才行。七哥，你觉得呢？”
云霁点头：“我觉得有这个必要。”
“是吧？咱们这店的位置相当优越，在最热闹繁华的前门大街上，这也是咱们酒楼还能维持下去的缘故，当醉香楼和鹤鸣楼满坐的时候，他们就会选择来这里，或者还有一两道菜能勾起食客的食欲。但我觉得这么好的地段，每年只赚这点钱太亏了，如果开不好，不如把它租出去，收的租子都会比开酒楼赚的多。”闵悉说。
他这么一说，大家的脸色果然不好看，很多人都在云祥楼干了好多年，二三十年的都有。
闵悉看到大家的反应，笑道：“我并没有要关店的意思，我是说如果开不好，我还是有信心能开好的。这样大家也不必考虑去找新的活计。”
云霁说：“订做家具需要时间，装潢也需要时间，那就需要关门歇业一段时间了。”
“我的想法是桌椅板凳碗碟一应都换，只有招牌留下。碗碟专门去窑口定制烧造，需要多长时间？”闵悉问。
“那得要看是什么瓷了。”云霁说。
闵悉想了想：“吃饭当然要干净一点，青瓷和白瓷都可以。不需要太多花纹，做得素雅一点，器型优美一点。”
“那就选景德镇的甜白瓷或者龙泉窑的青瓷。”
闵悉问：“这需要的时间不短吧？”
“定制的话，约莫需要两个月。”云霁说。
“京城应当有专售瓷器的店，回头我们去看看，挑选一下合适的瓷器和器皿，然后再着人去窑口专门定做。”闵悉说。
方掌柜张了张嘴，到底还是没说出来，毕竟他看到东家似乎都没反对，这可真是不计成本啊。
闵悉想到一个问题：“专门定制的话，贵不贵？”
“应当还好，就是略费时一些。”云霁知道，闵悉想做就要做到最好，是以他是支持的，就闵悉做